Десерт аффогатоAffogato — это безумно вкусный итальянский кофейный десерт с мороженым. В принципе, таким сочетанием трудно удивить, но когда я впервые приготовила аффогато, десерт с кофе произвел шикарное впечатление. Дело в том, что обычно, в большинстве рецептов, в кофе добавляют немножко мороженого для вкуса. Здесь идея другая: мороженое составляет основу десерта, а горячий кофе и крепкий ароматный ликер или коньяк только подчеркивают его вкус. Подается аффогато в чашке, но едят его маленькой ложечкой, поэтому относится он к десертам, а не напиткам.

Ингредиенты:

1 ч.л. молотого кофе по 50 г ванильного и шоколадного мороженого
30 мл ликера «Амаретто» черный шоколадкусочек черного шоколада

Как приготовить аффогато, десерт из мороженого с кофе

Сначала нужно сварить маленькую порцию крепкого натурального кофе. Я варю в турке, вы можете выбрать любой способ, какой вам нравится.
Если используете черный шоколад, его нужно натереть на терке. В этот раз у меня шоколада не оказалось, я взяла шоколадный топпинг для десертов.

Дальше все готовится моментально, непосредственно перед подачей.

Аффогато, десерт из мороженогоВ чашку с помощью специальной ложки (или обычной чайной) выложить шарики мороженого, полить их ликером, затем влить горячий кофе и украсить тертым шоколадом или жидким шоколадным топпингом.


Существует много рецептов кофейного десерта аффогато, вы можете попробовать каждый из них. Классикой является ванильное мороженое, но почему бы не взять ореховое, фисташковое или шоколадное? Миндальный аромат амаретто очень хорошо сочетается с ванильным и ореховым мороженым, и еще с пломбиром, а вот шоколадное мороженое лучше гармонирует с коньяком или темным ромом.


Вот еще один хороший рецепт, готовить десерт из этих ингредиентов так же, как и первый вариант.

Кофейный десерт аффогато с шоколадным мороженым

90 мл крепкого натурального кофе 100 г шоколадного мороженого
30 мл коньяка немного тертого белого шоколада