Аква фреска: напиток из дыни и персикаКак известно, Мексика – очень жаркая страна, поэтому там придумано нескончаемое количество вкусных и освежающих напитков. Aqua Fresca, что можно перевести как «освежающая вода», – это холодный напиток из свежих фруктов с водой и сахаром. Конечно, в летний зной никто не парится по поводу пропорций: измельчить попавшиеся под руку фрукты вместе со льдом, добавить сахар по вкусу и залить водой – и все. Вот оно, спасение от жары. Можно дать напитку настояться, чтобы фруктовый вкус и аромат перешли в воду, а затем процедить ее в стакан со льдом – это будет прозрачный вариант, больше всего похожий на ту самую аква фреску, то есть ароматную воду. А можно перемолоть все вместе, и фрукты, и лед, и сразу же разлить по бокалам. Именно так я сделала, когда готовила этот напиток из дыни и персика. Хотя на «воду» этот мексиканский лимонад не слишком похож, но запах и вкус – изумительные.

Ингредиенты:

Как приготовить напиток из дыни и персика

Мякоть дыни порезать крупными кусками, удалив кожуру. Персик очистить от кожицы (для этого его нужно на 30 секунд опустить в кипяток и облить холодной водой), удалить косточку и тоже крупно порезать.

С лимона снять цедру тонкими полосками, выжать сок. Сложить фрукты в чашу блендера, добавить половину льда, мед, 1-2 ч.л. лимонного сока и воду, перемолоть до однородной консистенции.


Я измельчила фрукты до такой консистенции, чтобы в ароматном ледяном напитке из дыни и персика попадались крошечные кусочки. Можно довести аква фреску до полной однородности.


Разлить по бокалам, заполнив их на 3/4.


Можно превратить этот напиток из дыни и персика в освежающий алкогольный коктейль, добавив по 30 мл текилы на порцию. В этом случае мед можно заменить на сахар.


Непосредственно перед подачей добавить оставшиеся кубики льда прямо в бокалы, украсить цедрой.