Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ИСТОРИИ
Карпаччо: страдающая графиня, умный повар и немного искусства

Карпаччо: страдающая графиня, умный повар и немного искусства

Красивое итальянское слово «карпаччо» довольно быстро вошло в наш гастрономический обиход. Некоторые блаженно закатывают глазки, вспоминая изысканный вкус карпаччо из телятины – свежего мяса, нарезанного тонкими ломтиками и сбрызнутого пикантной заправкой. Другие неодобрительно морщат нос: «фу, сырое мясо». Да, классическое карпаччо из говядины – блюдо специфическое. Как, впрочем, и суши из свежей рыбы или тартар....
Салат «Цезарь»: сухой закон, День независимости и итальянская предприимчивость

Салат «Цезарь»: сухой закон, День независимости и итальянская предприимчивость

Как ни странно, великий Гай Юлий Цезарь к данному салату не имеет никакого отношения. Но история создания этого самого популярного в Северной Америке, да и не только там, салата достойна литературного описания. После Первой мировой войны двое братьев-итальянцев по фамилии Кардини эмигрировали в Америку. Видимо, все же без влияния великих античных полководцев эта история обойтись...