Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ХИТРОСТИ
Какую жирность имеют разные виды рыбы

Какую жирность имеют разные виды рыбы

В целом, все рыбье общество можно поделить на три группы: жирную, среднюю и тощую. Жирной считается рыба, которая содержит более 8% жиров. Она достаточно калорийна, поэтому диетологи исключают ее из диет, направленных на похудение. Однако важно помнить, что эти жиры содержат полиненасыщенные жирные кислоты группы омега-3, которые необходимы человеку для полноценного развития. Они отвечают за...
Незаменимые помощники: душистые травы и пряности

Незаменимые помощники: душистые травы и пряности

Шкафчик с пряностями у меня всегда забит до предела, потому что нет ничего интереснее, чем экспериментировать с новыми ароматами и сочетаниями запахов. Однако свежие душистые травы и сухие пряности – штука коварная: они могут до неузнаваемости преобразить привычное блюдо, причем, как в хорошую, так и в плохую сторону. Даже если вы не специалист по приправам...
Кулинарные импровизации и сочетаемость продуктов

Кулинарные импровизации и сочетаемость продуктов

Многие известные повара подчеркивают, что они не готовят по рецептам. Для того, чтобы готовить вкусные и разнообразные блюда вовсе не обязательно зазубрить наизусть десятки рецептов или спать с кулинарной книгой под подушкой. Нужны всего лишь 2 вещи: знание сочетаемости продуктов и фантазия. За сотни лет, пока человечество оттачивало кулинарное мастерство, опытным путем были найдены некоторые...
Как проверить яйца на свежесть

Как проверить яйца на свежесть

Свежесть и качество куриных яиц не определяется ни цветом скорлупы, который зависит от породы кур, ни цветом желтка, который достигается с помощью разных кормов. Определить свежесть яиц можно по состоянию яичной начинки. В свежеснесенном яйце белок и желток занимают все пространство скорлупы, кроме небольшой воздушной камеры. При хранении через поры в скорлупе жидкость постепенно испаряется,...