Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

БЛИНЫ, ОЛАДЬИ
Блинный торт из шоколадных блинов с малиной

Блинный торт из шоколадных блинов с малиной

Шоколад и малина – этот дуэт беспроигрышен! Ароматные кисло-сладкие ягоды чудесно дополняют густой, насыщенный, сладкий вкус шоколада. Шоколадный бисквит с малиновым джемом, брауни с малиновым кремом, шоколадный мусс с целыми ягодами малины… На основе этих двух продуктов можно придумать десятки удачных блюд. Ну а что готовить на Масленицу? Естественно, торт из шоколадных блинов. Точнее, маленький...
Пирог из блинов с начинкой из курицы с грибами

Пирог из блинов с начинкой из курицы с грибами

Такой блинный пирог-«улитка» стал одним из моих любимых рецептов на Масленицу. Для него подходят любые тонкие блины – дрожжевые и заварные, бездрожжевые на молоке, воде или сыворотке. Для такого пирога из блинов нужно около 15 блинчиков (в зависимости от диаметра формы), а поскольку предугадать точное количество испеченных «солнышек» невозможно, у меня всегда остается несколько блинов...
Кукурузные панкейки на дрожжах с песто из петрушки

Кукурузные панкейки на дрожжах с песто из петрушки

Кто сказал, что пышные, воздушные панкейки обязательно должны быть сладкими? Да, обычно классические американские панкейки готовят из теста, похожего на бисквитное, и подают с медом, кленовым сиропом, сгущенкой или вареньем. Но не все любят сладкие завтраки. Предлагаю интересный рецепт несладких кукурузных панкейков из простого теста на дрожжах, которые понравятся и детям, и взрослым мужчинам, не...
Пряные морковные оладьи с мятой и апельсиновым соусом

Пряные морковные оладьи с мятой и апельсиновым соусом

Я бы очень удивилась, если б мне еще недавно кто-то сказал, что я буду готовить и с удовольствием уплетать оладьи из морковки. Во-первых, я не большая любительница этого овоща. Во-вторых, оладьи из моркови, которые во многих кулинарных книгах почему-то гордо именуются морковными котлетами, вызывают в памяти диалог из незабвенных «12 стульев» Ильфа и Петрова: «-...
Дрожжевые гречневые блины с грибами в сливочном соусе

Дрожжевые гречневые блины с грибами в сливочном соусе

Гречневая мука придает блинам очень характерный аромат, поэтому я с удовольствием добавляю ее в тесто. Но по свойствам она отличается от пшеничной, ведь в ней совсем нет клейковины. Если попытаться приготовить дрожжевые блины только из гречневой муки, тонкие блинчики большого диаметра будут рваться при попытке их перевернуть, а в маленькие и толстые не слишком удобно...
Блинный торт с банановым сметанным кремом и орехами

Блинный торт с банановым сметанным кремом и орехами

Сладкий блинный торт может стать не менее эффектным завершением праздничного меню, чем кондитерское творение из бисквитных коржей или песочного теста. А уж во время Масленицы что может быть лучше, чем такое десертное блюдо – блинный торт со сметанным кремом, которому банан придает замечательный аромат! А сливочная глазурь, смешанная с хрустящими грецкими орехами, придает простому тортику...
Сладкие роллы из блинов с начинкой из творога и апельсиновым соусом

Сладкие роллы из блинов с начинкой из творога и апельсиновым соусом

Иногда на масленичном столе собирается такое количество вкусных и интересных блюд, что попробовать все блины с разнообразными начинками просто не представляется физически возможным, как бы этого ни хотелось. Выход есть: такие сладкие блинные роллы намного меньше, чем целый блин, поэтому отведать такой лакомый кусочек можно даже после дегустации блинов с мясом, рыбой, грибами, сметаной… Традиционная...
Яблочные оладьи со смородиной и имбирем

Яблочные оладьи со смородиной и имбирем

Признаюсь честно, я не большая любительница всяких «ми-ми-мишных» штучек, но раз в году никак не обойтись без розочек-бантиков-сердечек. Именно такие мелочи придают Дню Святого Валентина особую ауру. Что касается кулинарной составляющей этого праздника, несложно найти всевозможные интересные варианты блюд для романтического ужина на День влюбленных, но 14 февраля хочется и начать чем-то необычным, приятным, вкусным....
Тыквенные панкейки

Тыквенные панкейки

Пышные воздушные панкейки – популярное блюдо американской кухни. Отличный завтрак, но и для праздничного стола на Хэллоуин вполне подойдут. Для такого повода лучше всего приготовить панкейки с тыквой. Рецептов приготовления панкейков существует немало, в этот раз я решила сделать тесто на основе натурального йогурта и добавить мед для особого аромата. Впрочем, тыкву можно добавить и...
Блинчики с сыром во фритюре

Блинчики с сыром во фритюре

Чего только я не делала в эту Масленицу с блинами! Готовила дрожжевые и бездрожжевые, пшеничные и гречневые, сворачивала в трубочки, рулетики, мешочки, делала запеканки и пироги. Апофеозом издевательств над блинами стала жарка во фритюре. Нужно признать, что эту экзекуцию они выдержали стойко, порадовав в итоге нежной и ароматной тягучей начинкой из расплавившегося сыра с зеленью...
Блинчики с вишней

Блинчики с вишней

Летний вариант десерта из блинов, который, при большом желании, можно приготовить и зимой, заменив свежую вишню на замороженную или ягоды из вишневого компота. А что, хорошая альтернатива привычным для Масленицы блинам с мясом, налистникам с творогом или блинам с грибной начинкой.         Ингредиенты на 2 порции: 8-10 маленьких блинчиков 300 г вишни...
Блинная запеканка с грибами и соусом бешамель

Блинная запеканка с грибами и соусом бешамель

В последнее время рецепты от Эктора Хименес-Браво стали очень популярными, а поскольку этот известный шеф-повар с охотой делится своими знаниями со всеми желающими, найти интересное блюдо в его исполнении и повторить его не составляет труда. Если верить автору, такую блинную запеканку он готовил для наследника британского престола принца Чарльза во время его визита в Канаду....