Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ДЕСЕРТЫ
Гренки из белого хлеба с карамельной корочкой

Гренки из белого хлеба с карамельной корочкой

Казалось бы, что может быть проще и привычнее, чем приготовить на завтрак гренки из белого хлеба с яйцом и молоком! Быстро, вкусно, сытно… но один маленький штрих превращает обычные французские тосты в совершенно новое блюдо: золотистая хрустящая сахарная корочка, которая покрывает хлеб при запекании под грилем, просто божественна! Такие вкусные гренки-брюле мне нравится подавать со...
Гренки с жареными яблоками и вишневым соусом

Гренки с жареными яблоками и вишневым соусом

Яркий и аппетитный завтрак, который понравится и детям, и взрослым. Готовится быстро, а разносящиеся по кухне ароматы жареных яблок и корицы не оставят равнодушными даже самых сонных лежебок, которые, еще толком не проснувшись, обязательно заглянут на кухню, чтобы узнать, что это так вкусно пахнет. Хрустящие гренки с жареными яблоками под вишневым соусом – не только...
Сливочно-медовый яблочный мусс с карамельным соусом

Сливочно-медовый яблочный мусс с карамельным соусом

Десерт с нежнейшей текстурой! Воздушное, легкое облако с яблочно-медовым ароматом. Мусс с желатином получается похожим на суфле, его легко резать ножом и подавать порционными кусочками. Со сладким карамельным соусом он представляет собой самодостаточный десерт, но вообще застывший кисло-сладкий, ароматный мусс можно использовать как прослойку для тортов или пирожных, дополнив бисквитным коржом и кремом. На мой...
Десерт из персика с марципаном, запеченного в меренге

Десерт из персика с марципаном, запеченного в меренге

Восхитительный летний десерт я нашла в книге “Buonissimo” итальянского шеф-повара Джино Д’Акампо. Давно хотелось приготовить десерт с марципаном, кусочек этой миндальной пасты давно уже лежит в холодильнике, дожидаясь своей участи. И вот он, чудо-рецепт: простое, но очень гармоничное сочетание вкусов, запахов, текстур. Аромат сочного печеного персика переплетается с ярким миндальным запахом марципана, а мягкая, нежная,...
Молочно-йогуртовый мусс с вишней и  овсяными хлопьями

Молочно-йогуртовый мусс с вишней и овсяными хлопьями

Этот легкий летний десерт до того полезен, что аж страшно! Кисломолочный натуральный йогурт, овсяные хлопья, мед, свежая вишня – тут и витамины, и микроэлементы, и клетчатка… на этом мои познания в полезном питании, кажется, заканчиваются, но суть не в этом. Главное – что это ужасно вкусно! Кисло-сладкая вишня с медом образует чудесный ароматный букет, а...
Лавандовое мороженое с хрустящей ореховой карамелью

Лавандовое мороженое с хрустящей ореховой карамелью

Это мой первый опыт приготовления настоящего домашнего мороженого. До этого я часто делала фруктовый лед и замороженный йогурт с фруктами, но до «правильного» сливочного мороженого руки никак не доходили, да и мороженицы у меня пока нет. Но, случайно купив букет свежей лаванды, я поняла: пришло время. Время готовить лавандовое мороженое. Мечта попробовать этот десерт у...
Зеленый сорбет из авокадо с базиликом, мятой и лаймом

Зеленый сорбет из авокадо с базиликом, мятой и лаймом

Если вам надоело сладкое мороженое из молока или сливок, в жаркие летний день можно прекрасно освежиться с помощью этого легкого и ароматного зеленого сорбета с базиликом и мятой. Авокадо и банан обеспечивают ему нежную консистенцию, мед дает сладость, сок лайма придает приятную кислинку, а свежая мята и базилик гарантируют сногсшибательный аромат! Это лакомство можно подавать...
Домашнее фруктовое мороженое из клубники, киви и йогурта

Домашнее фруктовое мороженое из клубники, киви и йогурта

Домашнее мороженое фруктовый лед – ароматный, освежающий, легкий десерт для жаркого летнего дня, который всем придется по вкусу. Недавно приготовленное ягодное мороженое из йогурта с клубникой улетело почти мгновенно, а жаркая погода требует продолжения экспериментов в этой области. Сегодня я делюсь рецептом простого домашнего фруктового мороженого. Это многослойная конструкция из фруктового льда и замороженного йогурта...
Домашнее безе с клубничным кули

Домашнее безе с клубничным кули

Французское безе – самый нежный и воздушный вид пирожных. В его основе лежит классический рецепт меренги: яичные белки, взбитые с сахаром. Домашнее безе, кроме этих компонентов, обычно содержит крахмал или лимонный сок, который придает стойкость взбитой массе и помогает ей сохранить форму. Я предлагаю приготовить домашнее безе, оформив его в виде неглубоких корзиночек, которые можно...
Ягодное мороженое из йогурта в домашних условиях

Ягодное мороженое из йогурта в домашних условиях

С приходом лета интерес к мороженому резко возрастает. Вот только, к сожалению, магазинная продукция все чаще разочаровывает если не вкусом, то составом. В очередной раз почитав, из чего делается столь любимое мной ягодное мороженое, я пришла в уныние: сухое молоко, яичный порошок, загустители, красители и ароматизаторы, «идентичные натуральным». В общем, решила, что это лето пройдет...
Десерт из тыквы с апельсином и инжиром

Десерт из тыквы с апельсином и инжиром

Если дети еще как-то соглашаются, что бывают вкусные десерты из тыквы, то взрослых, по крайней мере, среди моих знакомых, убедить в этом очень сложно. Тем не менее, я иногда готовлю этот десерт из тыквы с апельсином, когда хочу удивить самых ярых противников этого продукта. С одной стороны, рецепт простейший, занимает минимум времени и хлопот. С...
Конфеты из манки с абрикосовым вареньем, фисташками и фундуком

Конфеты из манки с абрикосовым вареньем, фисташками и фундуком

Трудно описать, как я в детстве ненавидела манную кашу. Уныло ковыряя ложкой в тарелке, утешала себя мыслью: вот вырасту и ни-ко-гда не буду ее готовить. Обещание сдержала, уже очень много лет манка у меня на кухне используется только в тесте и запеканках. Но тут на глаза попалась старая советская кулинарная книга с рецептом Гурьевской каши:...