Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ОВОЩИ
Запеченная кукуруза на гриле с маслом и тимьяном

Запеченная кукуруза на гриле с маслом и тимьяном

Мне давно хотелось сделать с сахарной кукурузой нечто более интересное, чем просто отварить и съесть горячей с солью. И вот, наконец-то, дошли руки и я приготовила кукурузу на гриле. Точнее, у меня тут початки кукурузы, запеченные в духовке в режиме «гриль», но по этому же рецепту можно приготовить запеченную кукурузу гриль на открытом огне, на...
Рулетики из цукини с сыром

Рулетики из цукини с сыром

Легкая летняя закуска, которая подойдет как для обычного обеда, так и для праздничного стола. В самый разгар жары, когда кусок просто в рот не лезет, но мозг все же понимает, что какое-то количество еды организму необходимо, такие рулетики из кабачков цукини с сыром – то, что нужно! Наготовила целое блюдо, все ходят и хватают периодически...
Хрустящие цветы цукини с сыром во фритюре

Хрустящие цветы цукини с сыром во фритюре

Очень необычная закуска, популярная в Италии. Сама природа придала цветкам цукини (кабачков, тыквы, патиссонов) форму, очень удобную для фарширования. В ярко-желтую «чашечку» можно поместить любую начинку, но сыр подходит просто идеально. Если обмакнуть цветки цукини в жидкое тесто и обжарить во фритюре, на поверхности нежных желтых чашечек образуется изумительная хрустящая корочка, похожая на ажурное кружево,...
Запеченная тыква с медом и розмарином

Запеченная тыква с медом и розмарином

Зимой так хочется разнообразить свое меню яркими блюдами с насыщенным ароматом, но аппетитные на вид помидоры, баклажаны, перцы и кабачки, которыми теперь завалены прилавки и в январе, и в феврале, не могут и близко тягаться по вкусу и аромату со своими летне-осенними собратьями. Что остается? Да, солнечно-желтая тыква! Правда, далеко не всем она по душе:...
Запеканка из лука порея

Запеканка из лука порея

По такому рецепту я обычно готовлю гратен из картофеля или, проще говоря, домашнюю картофельную запеканку. Но, глянув на сочные и хрустящие, но чуть жестковатые стебли зимнего лука порея, я подумала, что в запеченном виде они должны быть божественны. Порей великолепно сочетается с сыром: при запекании он становится чуть сладковатым, поэтому соленая брынза составляет с ним...
Чушка бюрек, фаршированный перец по-болгарски

Чушка бюрек, фаршированный перец по-болгарски

Какая ассоциация возникает у русского человека при упоминании фаршированного перца? Чаще всего, это сладкий болгарский перец, фаршированный рисом и мясом в разных вариациях, с томатным соусом или сметаной. А вот в первое, что придет в голову любому болгарину – это замечательное блюдо «чушка бюрек», которое так и переводится: перец, фаршированный сыром, точнее, овечьей брынзой. Болгары...
Жареные баклажаны в хрустящей кукурузной панировке

Жареные баклажаны в хрустящей кукурузной панировке

Приготовление жареных баклажанов – настолько простой процесс, что я бы не стала посвящать ему целый рецепт, если бы не одно «но». Обычно я панирую их в муке с солью и специями, а тут, как назло, пшеничная мука закончилась, а тушки баклажанов уже были нарезаны и морально готовы к обжариванию. И я решила попробовать обвалять их...
Острые маринованные баклажаны по-корейски

Острые маринованные баклажаны по-корейски

Не знаю, можно ли назвать эти маринованные баклажаны блюдом корейской кухни, но именно в таком виде эти овощи продают на нашем рынке местные корейцы наряду с традиционной морковкой, грибами, соей, морепродуктами и свиными ушками. Маринованные баклажаны с морковью и чесноком, зеленью и чили по этому рецепту получаются упругими, в меру острыми и пряными. Кстати, точно...
Помидоры, фаршированные курицей и кукурузой

Помидоры, фаршированные курицей и кукурузой

Фаршированные помидоры – это целое поле для экспериментов, ведь эти плотные, сочные чашечки можно заполнить всевозможными начинками: разные комбинации овощей, мясо, курица, грибы, зелень, сыр. Все эти продукты отлично сочетаются с помидорами, причем их можно и запекать в духовке, и подавать сырыми, если начинка это позволяет. Мой любимый вариант – помидоры, фаршированные сыром, шпинатом и...
Домашняя икра из кабачков

Домашняя икра из кабачков

Признаюсь, кабачковая икра – не самое мое любимое блюдо, никогда она у меня не попадала в топ-список летних рецептов. Но тут случилось вот что. Вороне где-то бог послал кусочек сыру… в смысле, досталась мне баночка магазинной икры из кабачков. И вот, ковыряя ложкой малоаппетитную гомогенизированную массу невнятного рыжего цвета, я думала о том, что нужно...
Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы

Консервирование огурцов на зиму мне всегда представляется какой-то глобальной задачей, к ответственному процессу нужно долго готовиться и настраивать себя на совершение этого трудового подвига, ведь в итоге огурцы должны получиться хрустящими, но узнать о результатах труда можно будет только через несколько месяцев. Другое дело – малосольные огурцы быстрого приготовления: минимум усилий, минимум времени и в...
Помидоры, фаршированные сыром, орехами и зеленью

Помидоры, фаршированные сыром, орехами и зеленью

Сочетание шпината, орехов, чеснока и сыра – одно из моих любимых. Если эти ингредиенты измельчить, смешать и нагреть, получается вкуснейшая начинка для пирога, ее можно использовать для приготовления равиоли с сыром и шпинатом, этой вкусной смесью можно начинить лук, баклажаны, кабачки, а можно просто уложить ее на поджаристые гренки или тосты. В этот раз я...