Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

САЛАТЫ
Салат с виноградом, жареным сыром и орехами

Салат с виноградом, жареным сыром и орехами

Моя основная еда в летнюю жару – легкие салатики на основе хрустящих зеленых листьев и помидоров. Их можно дополнить сливами и луком, как в этом рецепте, или поэкспериментировать со свежими персиками. А можно вообще использовать одни только листья, сделав акцент на заправке. Но если хочется чего-то более основательного – рекомендую этот салат с орехами и...
Салат из персиков и помидоров с тремя видами базилика

Салат из персиков и помидоров с тремя видами базилика

Персики с базиликом – сочетание не столь очевидно восхитительное, как дуэт помидоров с этими душистыми листьями, но оно заслуживает самого пристального внимания. И хотя свежие персики чаще всего становятся компонентами сладких фруктовых салатов, их с не меньшим успехом можно сделать основой салата, подаваемого к мясу. На первый взгляд салат из персиков и помидоров мне показался...
Хрустящая зелень с медово-горчичной заправкой

Хрустящая зелень с медово-горчичной заправкой

Хотя лето вот-вот останется в прошлом, впереди еще много жарких дней, поэтому я решила наконец-то поделиться своим идеальным летним салатом: это хрустящая зелень с горчичной заправкой и орешками. Во-первых, готовится быстро и просто, без духовки и плиты. Во-вторых, несмотря на легкомысленный вид и состав, зеленый салат с заправкой из горчицы и меда достаточно сытный, но...
Салат из рукколы с чечевицей, апельсинами и фетой

Салат из рукколы с чечевицей, апельсинами и фетой

Я сомневалась, нужно ли выкладывать на сайт этот салат, ведь здесь уже достаточно много похожих вариантов на основе рукколы – с клубникой, вишней, свеклой, телятиной и песто. Просто готовила легкий «перекус», не собираясь его фотографировать. Но когда пробовала этот вариант салата из рукколы, мне очень понравилось сочетание вкусов и текстур: ешь себе зеленый салат, наслаждаясь...
Салат из говяжьего сердца

Салат из говяжьего сердца

Субпродукты – это ингредиент, который вызывает двойственные чувства. Одни обожают блюда из печени, сердца, пупков, у других они вызывают, в лучшем случае, пренебрежение, если не откровенную неприязнь. Для того, чтобы эти продукты раскрылись во всей свой красе, важно правильно их готовить: каждый вид требует особого отношения. Так, свиное или говяжье сердце в сыром виде выглядит,...
Салат из болгарского перца и помидоров со сливами

Салат из болгарского перца и помидоров со сливами

Не знаю, почему рецепт этого салата из сладкого перца со сливами появился на сайте только сейчас, ведь это блюдо, которое в нашей семье, сколько себя помню, готовят каждый год, когда появляются спелые сливы сорта «венгерка» и настоящий, спелый, мясистый красный болгарский перец. Сочетание продуктов очень простое, приготовление салата из свежего болгарского перца так вообще не...
Зеленый салат с авокадо и миндалем

Зеленый салат с авокадо и миндалем

Идеальное воплощение понятия «летняя еда». Когда уже которую неделю на градуснике +40, питаться можно только зеленью, о плите и духовке даже думать тошно. Этот легкий салат – чудесное сочетание моих любимых ингредиентов: нежного авокадо, хрустящих зеленых листьев, ароматных орешков. Заправка из оливкового масла с бальзамиком соединяет эти компоненты в единое блюдо, придавая ему насыщенность и...
Рыба в хрустящей панировке и зеленый салат с помидорами и сырными сухариками

Рыба в хрустящей панировке и зеленый салат с помидорами и сырными сухариками

Легкая, ароматная, сочная летняя еда – идеально в жару. Все же 35-40 градусов на термометре – это не подвод отказаться от такой нужной организму белковой пищи, но если что-то тяжелое, мясное запихнуть в себя трудновато, то нежная, нежирная рыбка – то, что надо. О гарнирах тоже думать не хочется, а вот легкий салатик в итальянском...
Салат из печеной свеклы с фетой и орехами со смородиновым соусом

Салат из печеной свеклы с фетой и орехами со смородиновым соусом

Салат из свеклы с грецкими орехами – одно из любимых народных лакомств еще с советских времен. Все просто и доступно, никакой мороки. С другой стороны, модное «ресторанное» сочетание – свекла с фетой или другим сыром, причем заправленная не банальным майонезом, а чем-то легким и ароматным на основе оливкового масла с бальзамиком. В общем, делая этот...
Марокканский салат из кускуса и нута с овощами и фетой

Марокканский салат из кускуса и нута с овощами и фетой

Первое, что приходит в голову, когда говоришь «марокканский салат с кускусом» – это табуле, ведь это самый знаменитый салат арабской кухни, который готовят из кускуса или булгура с овощами и овечьим сыром. Но сейчас я предлагаю приготовить не совсем табуле, а его расширенный и слегка модифицированный вариант, где рассыпчатый кускус дополнен плотненьким нутом, сочными помидорами...
Салат колслоу в азиатском стиле

Салат колслоу в азиатском стиле

Весной так хочется насытить организм витаминами, но настоящих овощей и фруктов еще приходится ждать, ведь те подобия огурцов, помидоров или перца, которые радуют глаз на зимней витрине, на вкус – сплошное разочарование, и в салате они присутствуют исключительно для придания статуса. Но вот из традиционно зимних овощей можно попытаться соорудить нечто более интересное, чем обычный...
Пряный картофельный салат с маслинами

Пряный картофельный салат с маслинами

С чем лучше всего сочетается отварной картофель? С селедкой, сметаной, укропом, солеными огурчиками… Но в этом рецепте картофельного салата совсем другие ингредиенты, которые, как оказались, составляют с картошкой необычную, но удачную гастрономическую композицию. Маслины, каперсы, мята, кинза, мед, горчица… трудно сказать, к какой кухне относится это блюдо, скорее, фьюжн. Вкус и аромат очень богатые, хотя...