Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

САЛАТЫ
Грейпфрутовый салат в азиатском стиле с креветками

Грейпфрутовый салат в азиатском стиле с креветками

Такой салат из грейпфрута с жареными креветками – прекрасное начало праздничного ужина. Очень-очень простое блюдо с чудесным ароматом, легкое и яркое – именно то, что нужно для романтического меню или просто, чтобы порадовать себя и близких чем-то аппетитным. Ароматная мякоть грейпфрута хорошо сочетается с заправкой на основе соевого соуса с имбирем и лаймом, весь этот...
Салат Уолдорф с черешковым сельдереем, орехами и курицей

Салат Уолдорф с черешковым сельдереем, орехами и курицей

Я уже писала, что классический салат Вальдорф (или Уолдорф, если в другой транскрипции) – это такое же традиционное блюдо американской кухни, как знаменитые салаты «Цезарь» и «Кобб». В этот раз я предлагаю сделать праздничный салат с сельдереем, яблоками и орехами, добавив в его состав курицу, а подать не в салатнице, а порционно, в широких бокалах....
Мясной салат по-карски

Мясной салат по-карски

Я знаю, что такое шашлык по-карски, обещаю летом приготовить и поделиться рецептом, а вот салат по-карски мне встретился впервые. Нашла рецепт в книге «Авторские рецепты от шеф-поваров. Мясо», такое блюдо готовит Аржан, шеф-повар ресторана «Ноев Ковчег». Вот, вроде бы все авторские права соблюдены, теперь поговорим о самом салате. В отличие от моих любимых зеленых салатов,...
Слоеный салат «Мимоза»

Слоеный салат «Мимоза»

Салат «Мимоза» можно назвать классикой современной украинской и российской кухни. Как и «Оливье», это частый гость праздничных домашних застолий, вот только разновидностей этого красивого слоеного салата гораздо больше. Салат «Мимоза» получил свое название из-за верхнего слоя натертых желтков, который делает блюдо похожим на веточку пушистой мимозы. А вот состав слоев – дело добровольное. Классический вариант...
Классический салат Вальдорф

Классический салат Вальдорф

Американский салат Вальдорф из сельдерея с яблоками и орехами – легкое и очень вкусное блюдо с собственной интересной историей. Как и любое блюдо, снискавшее мировую популярность, изначальный рецепт подвергся многочисленным изменениям. Готовят классический салат Вальдорф из черешкового сельдерея, но сегодня часто можно встретить рецепты этого салата из корня сельдерея. Получается достаточно вкусно, но я предпочитаю...
Теплый салат с жареными грушами, курицей и сырными сухариками

Теплый салат с жареными грушами, курицей и сырными сухариками

Изумительный салат! Честно. Собиралась сделать некое подобие «Цезаря» с курицей: филе, зелень, сухарики, заправка на основе яичного желтка. Но «Цезарей» здесь уже великое множество: классический, с беконом, с креветками. Вот и решила попробовать что-то новенькое и добавить в зеленый салат груши и грецкие орехи. Знаю, что сладкие груши хорошо сочетаются с сыром, причем и пармезан,...
Арбузный салат с фетой и рукколой

Арбузный салат с фетой и рукколой

Этот яркий салат с контрастными вкусами прост до безобразия, но одинаково эффектен и в повседневном меню, и как блюдо для выезда на природу. Салат с арбузом – это, скорее, десерт, но в данном случае компания из рукколы и феты превращает его в прекрасную закуску. Как и все очень простые блюда, этот арбузный салат требует идеальных...
Теплый салат с куриной печенью и малиновым соусом

Теплый салат с куриной печенью и малиновым соусом

В этом году удивительно долго длится малиновый сезон. Обычно оглянуться не успеваю, как эта ягода пропадает с прилавков, а тут осень на дворе, а куда ни глянь – лежит спелая, крупная, сладкая, ароматная малина. Такую красоту жалко переводить на варенье или начинку для выпечки, вот и решила украсить ею салат. Еще когда я готовила индюшиную...
Салат из летних овощей со свежими шампиньонами

Салат из летних овощей со свежими шампиньонами

Каждым летом бывают такие жаркие дни, когда даже думать о еде не хочется. Мозг вроде и понимает, что надо бы подкрепиться, но организм категорически отказывается от большинства даже очень любимых блюд, а мысль о включении плиты вызывает приступ паники. Вот он, спасительный овощной салат со свежими шампиньонами, который потребует минимум усилий на приготовление, а таким...
Салат из печеных баклажанов с помидорами и сыром

Салат из печеных баклажанов с помидорами и сыром

Прохаживаясь в августе по рынку, как-то даже не хочется смотреть в сторону мясных продуктов: все внимание привлекают овощи и фрукты – сочные, спелые, впитавшие в себя тепло летнего солнца. В этот раз моей добычей стали красивые плотные баклажаны, мясистый сладкий красный перец и крепенькие помидорки черри. А в холодильнике случайно остался кусочек овечьей брынзы. Полчаса,...
Итальянский хлебный салат Панцанелла с помидорами

Итальянский хлебный салат Панцанелла с помидорами

Кто бы сомневался, что в Италии найдется десяток-другой замечательных вкусных салатов с помидорами, ведь ароматные, сочные, сладкие томаты в этой стране просто восхитительны! Но итальянские хозяйки отличаются не только умением виртуозно сочетать простые ингредиенты, создавая замечательные блюда, но и умением практично утилизировать все остатки, чтобы продукты не пропадали. Видимо, хлебный салат Панцанелла родился из такого...
Салат с дыней, авокадо и ветчиной

Салат с дыней, авокадо и ветчиной

Сочетание медово-сладкой дыни и сыровяленой ветчины – это нечто! Но об этом в другой раз. Пока я хочу предложить еще один простейший салатик, вся прелесть которого заключается в сочетании контрастных вкусов: сладкой дыни, нежного авокадо и копченого мяса (или ветчины). Главное требование к мясным продуктам — качество. Вы можете взять сыровяленую ветчину или, как в...