Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

СМЕШАННЫЕ БЛЮДА
Венгерская картофельная запеканка с копченой колбасой и черри

Венгерская картофельная запеканка с копченой колбасой и черри

Еще один семейный рецепт. Это еда из серии: приготовлю побольше, чтобы на завтра осталось… ну возьму добавку… ну еще немножко… а, ну что тут уже на завтра оставлять))) В детстве мы называли это блюдо картофельной запеканкой по-венгерски, видимо, из-за присутствия в нем салями отечественного производства, щедро присыпанной острым перцем. Добиваясь аутентичности, можно использовать венгерскую салями...
Патиссоны, фаршированные мясом и овощами

Патиссоны, фаршированные мясом и овощами

На рынке мне нечасто попадались на глаза патиссоны, а в этом году просто ради интереса вырастила пару кустов, собрала скромный урожай и задумалась: что можно приготовить из этих овощей? Оказалось, блюда из патиссонов достаточно разнообразны: их можно солить и мариновать, жарить и печь. В принципе, делать все, что с обычными кабачками. Но сама их форма...
Рагу из баклажанов с курицей и грибами

Рагу из баклажанов с курицей и грибами

Это очень простое, домашнее блюдо, которое прекрасно подходит для летнего ужина. У меня в запасе найдется с десяток рецептов рагу из баклажанов, ведь этот овощ просто изумителен в жареном и тушеном виде, он радостно вступает в дружеский контакт с множеством продуктов: разными видами мяса, помидорами, луком, кабачками, сладким перцем, кабачками, чесноком, зеленью. В этот раз...
Лесные грибы в сметане с картофельными драниками

Лесные грибы в сметане с картофельными драниками

В этом году грибной сезон особенно роскошен: когда целый год довольствуешься шампиньонами да вешенками, осеннее разнообразие белых, опят, маслят и прочих лесных грибов приводит в гастрономический восторг. Классикой жанра можно считать такое сочетание как жареные грибы с картошкой, именно на нем я решила остановиться в этот раз. Но просто нажарить картохи – это как-то скучно....
Голубцы c мясом в листьях черемши

Голубцы c мясом в листьях черемши

Наверное, у каждого человека есть общее представление, как готовить голубцы, а у любителей и почитателей этого блюда в кулинарной копилке найдется с десяток рецептов, ведь внимания заслуживают не только традиционные мясные голубцы в капустных листьях, но и более оригинальные варианты с грибами, фетой, овощами. Можно готовить голубцы в кастрюле, духовке, мультиварке. Да и капуста для...
Рагу из утки с грибами и домашней лапшой

Рагу из утки с грибами и домашней лапшой

Как-то совершенно спонтанно купила утку. Пока тащила ее домой из магазина, перебирала в голове разные варианты – пирожки или пирог, жареная утиная грудка с каким-нибудь интересным соусом, суп. Если честно, хотелось приготовить вкусную утку без особых усилий. Еще раз внимательно осмотрев птицу, я поняла, что этой тушке судьба предназначила превратиться в простое, но сытное и...
Жареные блинчики из теста фило с острыми креветками

Жареные блинчики из теста фило с острыми креветками

На приготовление этого блюда меня вдохновили спринг роллы – традиционные для азиатской кухни блинчики из рисовой бумаги. В моем варианте основой для заворачивания начинки стало не совсем азиатское тесто фило, его тончайшие пласты с нейтральным вкусом отлично подходят для создания роллов, а при обжаривании или запекании в духовке оно становится изумительно легким и хрустящим, гармонично...
Яйца пашот с хрустящим беконом и томатным соусом

Яйца пашот с хрустящим беконом и томатным соусом

У меня довольно часто возникает вопрос «что приготовить на завтрак», потому что я люблю начинать день со вкусной еды: она поднимает настроение мне и моим близким людям. Приятно готовить что-то новое из самых обычных продуктов, когда времени не так уж много, но хочется удивить и порадовать любимого. Вот такой простой и вкусный завтрак у меня...
Запеченная картошка с начинками

Запеченная картошка с начинками

     Картошка-party… Да, пожалуй, так можно назвать эти спонтанные посиделки с друзьями, которые организовались сами собой. Оказалось — отличная идея для дружеской встречи. Хозяйке не нужно, как угорелой, метаться между плитой и холодильником, пытаясь быстро соорудить что-то празднично-нарядное, потому что в таком формате вечеринки в процессе готовки принимают участие все желающие. Этап первый – отправляем...
Плов из свинины

Плов из свинины

Есть такое мнение, что существуют исключительно «мужские» блюда, которые не терпят женских рук. Якобы, правильный плов способен приготовить только мужчина, еще к списку часто причисляют шашлыки и чебуреки. Не буду вдаваться в феминистсткие дискуссии, скажу одно: хотя я умею готовить и то, и другое, но есть особый кайф в том, чтобы наблюдать, как мужчина колдует...
Яичница из перепелиных яиц на хрустящей картофельной лепешке с карри

Яичница из перепелиных яиц на хрустящей картофельной лепешке с карри

Картофельные лепешки или оладьи есть в кухне многих народов. Небезызвестные белорусские драники или прикарпатские деруны, швейцарский картофель рости… ну и дальше по списку. Объединяет их одно: все это очень вкусно. Ну и картошка, конечно, тоже объединяет. Можно попытаться приготовить такое блюдо с обычными куриными яйцами, но вкусная яичница глазунья из перепелиных яиц готовится намного быстрее,...
Долма с бараниной в виноградных листьях с йогуртовым соусом

Долма с бараниной в виноградных листьях с йогуртовым соусом

А, голубцы в виноградных листьях… такое представление об этом блюде с восточными корнями встречается довольно часто. А вот и нет! Такая, казалось бы, незначительная замена: виноградные листья вместо капустных – радикальным образом меняет вкус этого блюда. Но дело, конечно, не только в ароматных кисловатых листьях. Хотя долма из виноградных листьев — традиционное блюдо и в...