Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

СЫР, ЯЙЦА
Хрустящие перепелиные яйца во фритюре

Хрустящие перепелиные яйца во фритюре

Закуска из перепелиных яиц просто сказочная! Крошечное яйцо с жидкой серединкой в хрустящей соленой корочке из сухарей панко – это способ удивить и навсегда покорить ваших гостей. Но, признаюсь честно – труд тот еще! Хотя вроде бы все просто – сварить яйца, очистить, запанировать и обжарить… Но вы пробовали очистить перепелиные яйца, сваренные «в мешочке»...
Сырники с зеленью и сыром в духовке

Сырники с зеленью и сыром в духовке

Наверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт вкусных сырников, ведь вариантов приготовления этого блюда очень и очень много. Даже по одному и тому же рецепту сырники получаются каждый раз разными, потому что многое зависит от творога и прочих ингредиентов. Но этот рецепт сильно отличается от традиционного. Во-первых, готовятся эти сырники в духовке, а не...
Двухслойная медово-лимонная творожная запеканка

Двухслойная медово-лимонная творожная запеканка

Творожная запеканка – это любимое лакомство родом из детства. Мама готовила ее с изюмом, запекая в духовке до золотистой корочки. Именно так я и делала это блюдо до недавних пор, пока не попробовала немного видоизменить рецепт, наткнувшись в Интернете на идею приготовления двухслойной запеканки. Теперь могу с уверенностью утверждать – это самая вкусная творожная запеканка...
Пышный омлет, как в детском саду

Пышный омлет, как в детском саду

Я ненавидела ходить в детский сад. Сказать, что я капризничала, когда приходила пора завтрака, обеда или ужина, – это не сказать ничего. Единственное светлое воспоминание о детсадовской кулинарии – нежный, пышный омлет, который иногда давали на завтрак. Мне кажется, такой порезанный на порционные кубики яичный омлет подавали во всех детских садах, чтобы несчастные дети особенно...
Палак панир

Палак панир

На хинди слово palak означает «шпинат», ну а paneer – это известный индийский сыр, который элементарно просто готовится в домашних условиях. Палак панир – это обжаренный сыр в густом шпинатном соусе с большим количеством пряностей. Чудесное блюдо индийской кухни, которое многим европейцам пришлось по вкусу. Неудивительно, что панир со шпинатом можно найти в любом индийском...
Индийский сыр панир в домашних условиях

Индийский сыр панир в домашних условиях

Самый известный сыр индийской кухни – панир. Он совсем не похож на европейские твердые и полутвердые сыры. Ближе всего по вкусу – адыгейский сыр или плотный домашний творог. Собственно, это и есть творог домашнего приготовления, который прессуют, чтобы получить плотный сыр с пресным вкусом, широко используемый в Индии во всевозможных блюдах: от закусок и супов...
Мусс из творога с огурцом, редисом и зеленью

Мусс из творога с огурцом, редисом и зеленью

Соленый творог с зеленью и чесноком – простая, вкусная и хорошо всем известная холодная закуска. И хотя ее часто называют «оригинальной», на деле в этом рецепте давно уже оригинальностью и не пахнет. Хотя, не спорю, очень вкусно. Так вот, выбирая рецепт сладкой творожной пасхи, я подумала: а почему бы не сделать такой творожный мусс с...
Перепелиные яйца в пряном томатном соусе

Перепелиные яйца в пряном томатном соусе

Это оригинальное блюдо из яиц уместно и на праздничном столе, и обычному завтраку или ужину оно придаст особое настроение, и на пикник его можно взять с собой. Простые перепелиные яйца, сваренные вкрутую, прекрасно сочетаются с пряным, островатым кисло-сладким соусом на основе оливкового масла, томатного соуса и множества ароматных ингредиентов. Собственно, в этом соусе кроется самая...
Лепешки из тонкого лаваша с сыром и зеленью

Лепешки из тонкого лаваша с сыром и зеленью

Лаваш с сыром – это классика кавказской кухни, поэтому нетрудно найти десятки рецептов, в которых сочетаются эти два ингредиента: от простых рулетиков из тонкого лаваша с начинкой из сыра, которые подаются холодными или горячими, до лазаньи из лаваша, которая готовится по итальянскому рецепту классической лазаньи, где листы лаваша используются вместо теста. Но речь сейчас не...
Сырные чипсы

Сырные чипсы

Аппетитные чипсы из сыра – великолепная закуска, которая может служить самостоятельным блюдом или дополнять свежие зеленые салаты или овощную икру. Как и чипсы из лаваша, это хрустящее лакомство придется по душе и детям, и взрослым, к тому же «чипсоманов» совесть не будет мучить за поглощение вреднющих мегакалорийных покупных чипсов. Это даже не конкретный рецепт, а,...
Сыр бри, запеченный в тесте фило

Сыр бри, запеченный в тесте фило

Мягкий французский сыр бри – изысканное лакомство, но вот в «первозданном» виде, как он продается в магазине, он меня не особо впечатляет: плесневая корочка не вызывает аппетит, а кремообразной нежной массе, которая скрывается под оболочкой, словно бы чего-то не хватает. Но для горячих закусок и десертов он подходит идеально: запеченный сыр бри становится тягучим, а...
Запеченная рикотта с пряными травами

Запеченная рикотта с пряными травами

С тех пор, как я научились готовить рикотту в домашних условиях, рецепты с сыром рикотта вызывают у меня большой интерес. Блюда с рикоттой не ограничиваются рецептами десертов и начинками для равиоли, из этого мягкого сыра со сливочным вкусом можно приготовить прекрасные горячие закуски. Несладкая выпечка с рикоттой – это вариант как для праздничного стола, так...