Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

СЫР, ЯЙЦА
Чушка бюрек, фаршированный перец по-болгарски

Чушка бюрек, фаршированный перец по-болгарски

Какая ассоциация возникает у русского человека при упоминании фаршированного перца? Чаще всего, это сладкий болгарский перец, фаршированный рисом и мясом в разных вариациях, с томатным соусом или сметаной. А вот в первое, что придет в голову любому болгарину – это замечательное блюдо «чушка бюрек», которое так и переводится: перец, фаршированный сыром, точнее, овечьей брынзой. Болгары...
Омлет с помидорами, рукколой и сыром

Омлет с помидорами, рукколой и сыром

Простой, вкусный и полезный завтрак в итальянском стиле. Не знаю, едят ли в Италии такой омлет с помидорами по утрам, но цветовая гамма и сочетание вкусов очень уж итальянские. Рукколу чаще всего используют в свежем виде в салатах, но и при тепловой обработке листья не превращаются в кашу, они сохраняют форму и пряный вкус. Для...
Болгарский перец, фаршированный сыром

Болгарский перец, фаршированный сыром

Перец, фаршированный творогом с чесноком, — это довольно таки привычная холодная закуска для многих застолий. Вкусно, но, если честно, уже немного приелось. И мне пришла в голову идея превратить холодную закуску в горячую. Или даже в полноценный летний ужин. В общем, решила я перцы запечь. И не с творогом, а с брынзой, потому что она...
Омлет с молоком, клубникой и базиликом на сковороде

Омлет с молоком, клубникой и базиликом на сковороде

Это простой рецепт омлета с молоком на сковороде, приготовление происходит без всяких хитростей и секретов, однако клубника придает привычному завтраку совершенно иной вкус. Сочные ягоды, присыпанные сахаром, образуют изумительный сладкий соус, а тонкие нотки базилика придают яичному омлету особый аромат.         Ингредиенты на 1 порцию: 2 яица 100 мл молока 1 ч.л....
Творожная пасха с фисташками

Творожная пасха с фисташками

Часто пасхой называют куличи из дрожжевого теста, которые выпекают к этому христианскому празднику. Настоящая пасха делается из творога, причем традиция эта такая же давняя, как выпекание дрожжевых пасхальных куличей. Традиционная форма для творожной пасхи – усеченная пирамида, это символизирует, по разным версиям, Гроб Господень или гору Голгофу, на которой произошло распятие. Но приготовление творожной пасхи...
Открытый пирог из слоеного теста с брынзой, черемшой и шпинатом

Открытый пирог из слоеного теста с брынзой, черемшой и шпинатом

Пирог с сыром и зеленью есть в кухне почти каждого уважающего себя народа, поэтому рецепт может иметь множество вариантов. Сегодня я выбрала очень простой и быстрый пирог из слоеного теста. В принципе, это довольно традиционный рецепт пирога с брынзой и шпинатом, но «изюминкой» стало добавление черемши, которая придала начинке нежный чесночный аромат. Мне особенно нравятся...
Тосты с сырным кремом

Тосты с сырным кремом

Легкий и вкусный завтрак, который готовится буквально за 5 минут. Даже как-то стыдно рецепт расписывать, ведь это не какой-то там кулинарный шедевр, а, скорее, удачное воплощение простой идеи: сырный крем, намазка для хлеба на основе сливочного сыра, вкус и аромат которой придают свежие пряные травы и оливковое масло. Я перепробовала несколько вариантов, взяв за основу...
Блинные мешочки с яйцом-пашот на подушке из овощей

Блинные мешочки с яйцом-пашот на подушке из овощей

 Мало просто приготовить вкусные блины, ведь это блюдо – довольно частый гость на нашем столе. Стопочка тоненьких ажурных блинов, поданных с маслом, сметаной или вареньем – это прекрасно, но не стоит ограничиваться привычной подачей. Мне захотелось приготовить блины на Масленицу как-нибудь по-особенному, ведь вариантов так много: корзиночки и конверты, рулетики и трубочки, треугольники и роллы....
Яйца, запеченные в духовке с беконом и овощами

Яйца, запеченные в духовке с беконом и овощами

Яйца с беконом – беспроигрышное сочетание, но даже самым страстным поклонникам яичницы с беконом рано или поздно это блюдо надоест. Когда я писала о способах приготовления яиц, отметила для себя, что запекание их в духовке – пока еще неизведанная территория, поле для экспериментов. Покупку новых симпатичных керамических формочек я решила отпраздновать, приготовив в них запеченные...
Пряные яичные блинчики с креветками

Пряные яичные блинчики с креветками

Для меня традиционный завтрак – это яичница. Быстро, просто и сытно. Можно добавлять различные ингредиенты, чтобы немного разнообразить ежедневное меню. Но иногда просыпается фантазия и четко дает понять, что сегодня обычная яичница даже не рассматривается как вариант. Душа требует чего-то более интересного, даже в условиях вечной нехватки времени утром. Эти пряные яичные блинчики готовятся так...
Жареный сыр в медовом соусе с инжиром

Жареный сыр в медовом соусе с инжиром

Жареный сыр: сулугуни, моцарелла – не такая уж оригинальная, но популярная и быстрая в приготовлении закуска. В принципе, любой сыр в панировке из яиц, муки и сухарей, обжаренный до полурасплавленного состояния – это очень вкусно. Но именно этот вариант мне показался чем-то особенным: сочетание солоноватого сыра с хрустящей корочкой и ароматного сладкого медового соуса с...
Кростини с рикоттой и черным виноградом

Кростини с рикоттой и черным виноградом

Итальянцы знают толк в хорошей еде: путем нехитрых манипуляций из простейших продуктов они умеют сотворить нечто красивое, вкусное и запоминающееся. Главный секрет кроется в умении подобрать ингредиенты так, чтобы они логично сочетались, не соперничали, не перебивали друг друга ароматами, а мирно соседствовали в одном блюде, являя пример вселенской гармонии. Пример такой гениальной простоты – маленькие...