Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ВЫПЕЧКА
Печенье «Звездочки» с розмарином из рубленного песочного теста

Печенье «Звездочки» с розмарином из рубленного песочного теста

Рецепт из серии «на скорую руку»: крошечные розмариновые песочные печенья-звездочки выручат, если требуется быстренько соорудить что-то вкусное как к чаю, так и к пиву. В то же время, такая рассыпчатая, нежная выпечка из рубленного теста достойна места на праздничном столе: чуть солоноватое хрустящее печенье в виде звездочек с тонким ароматом розмарина и лимона может стать...
Панфорте в рисовой бумаге

Панфорте в рисовой бумаге

Панфорте – потрясающе вкусная итальянская выпечка, не похожая ни на какие другие сладости. Это не пирог, не пряник, не конфета, а нечто совершенно особенное! Больше всего он похож на грильяж, но панфорте мягче и в сто раз ароматнее. Традиционно этот десерт готовят на Новый год. Точнее, готовят его заранее, за пару недель до праздников, потому...
Порционный пирог с медовыми яблоками и корицей

Порционный пирог с медовыми яблоками и корицей

Наверное, аппетитный пирог с яблоками есть в кухне любого народа, ведь рецепты этой традиционной осенней выпечки исчисляются сотнями. Я хочу поделиться простым, но оригинальным рецептом вкусного порционного пирога с яблоками и корицей. Во-первых, приготовление не требует особых навыков и усилий. Во-вторых, такой пирог с медовыми яблоками удобно подавать и есть, это отличный десерт для детского...
Соленое печенье из гречневой муки с семенами льна

Соленое печенье из гречневой муки с семенами льна

Гречневая мука придает любому тесту яркий, ни с чем не сравнимый вкус. Я часто использую ее для приготовления блинчиков, оладий, панкейков, а в этот раз решила сделать соленые гречневые крекеры и посыпать печенье семенами льна. Даже не ожидала, что этот простейший рецепт даст такой хороший результат: печенье из гречневой муки получилось нежным и очень-очень рассыпчатым,...
Апельсиновые маффины

Апельсиновые маффины

Что может быть проще, чем приготовить маффины? Эти маленькие «кексики» выглядят очень аппетитно, тесто готовится проще простого из самых обычных продуктов, процесс выпекания тоже не требует особых «танцев с бубном» вокруг духовки, а результат отлично хранится в герметичной коробке пару дней, так что их можно спокойно приготовить заранее, задолго до прихода людей, которых вы желаете...
Песочная галета с персиком и миндалем

Песочная галета с персиком и миндалем

Пирог галета – восхитительно простая выпечка, идеально подходящая для лета. Обычно я делаю ее из песочного теста: 2 минуты смешивать, 3 минуты месить, 20 минут печь – и золотистая хрустящая песочная галета с сочной, ароматной начинкой уже красуется на столе, соблазняя своим видом и запахом. По этому рецепту можно приготовить, что угодно, используя попавшиеся под...
Французский пирог киш лорен с беконом и луком порей

Французский пирог киш лорен с беконом и луком порей

Киш лорен – один из самых знаменитых французских пирогов, но, если вдаваться в детали, появился он во времена Средневековья в Германии. Точнее, в Лотарингии, которая не один раз переходила из рук в руки, от французов к немцам и обратно. Собственно, этот несладкий пирог – немецкий ответ итальянской пицце: основу для него составляли остатки теста, оставшегося...
Творожный чизкейк с вишней и малиной

Творожный чизкейк с вишней и малиной

Решила закрепить удачный опыт приготовления чизкейка в духовке, но не повторять же тот самый рецепт, пусть и удачный! В этот раз хотела приготовить чизкейк с вишней. Я была убеждена, что из творога нельзя приготовить настоящий чизкейк с «правильной» шелковистой текстурой, он всегда получается похожим на творожную запеканку. Но в этот раз все было по-другому. Соблазнилась...
Быстрый пирог с меренгой и ягодами

Быстрый пирог с меренгой и ягодами

Этот ягодный пирог можно приготовить в любое время года, конечно, если в морозилке завалялись ягоды. Если честно, я и готовила его зимой, это был быстрый пирог с замороженными ягодами по какому-то экстренному, непредвиденному случаю. Из свежих ягод пирог с меренгой получается куда более красивым и вкусным, поэтому и решила поделиться этим рецептом именно сейчас, когда...
Малиновый чизкейк

Малиновый чизкейк

Этот рецепт малинового чизкейка я позаимствовала из любимого журнала Saveurs. Согласна с автором, это незабываемо. До этого я не готовила чизкейки в духовке, только холодные: с черной смородиной, «Слезы ангела», «Мохито». Но решила брать штурмом следующую вершину: оказалось, ничего сложного в приготовлении запеченного чизкейка нет. Благодаря сливочному сыру выпечка получается нежнейшей и просто тает во...
Песочный пирог с черникой и белым шоколадом

Песочный пирог с черникой и белым шоколадом

Этот тарт можно делать с любыми ягодами, но желательно, чтобы у них была ярко выраженная кислинка, потому что начинка с белым шоколадом очень сладкая. По этой же причине песочное тесто для открытого пирога с черникой я делала почти без сахара. Для начинки я взяла черную смородину и чернику, они отлично компенсировали бело-шоколадную сладость, вкусный пирог...
Тарталетки с заварным ванильным кремом и малиной

Тарталетки с заварным ванильным кремом и малиной

Хрустящее и рассыпчатое песочное тесто, воздушный и нежный ванильный крем, ароматные и сладкие свежие ягоды с легкой кислинкой, брызжущие соком при каждом укусе… не пирожное, а сплошное наслаждение. Можно сделать такие тарталетки с кремом и ягодами на десерт, завершающий праздничный стол, а можно просто побаловать себя и близких, подав малиновые тарталетки с заварным кремом в...