Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ВЫПЕЧКА
Хрустящее сырное печенье к пиву

Хрустящее сырное печенье к пиву

В Италии это крохкое, рассыпчатое, соленое песочное печенье с пармезаном подают в барах в качестве легкой закуски, когда толпы посетителей собираются у телевизоров смотреть футбол. Вот и я решила приготовить это хрустящее сырное печенье с маком, чтобы разнообразить «пивные» закуски к очередному матчу. Хотя сборная Италии так и не вышла из группы и давно прекратила...
«Бриллиантовое» сахарное печенье с розмарином

«Бриллиантовое» сахарное печенье с розмарином

Французы называют эту домашнюю выпечку Sables Diamant, то есть «бриллиантовое печенье». Такое романтичное название оно получило из-за сахарной обсыпки, которая в лучах солнца сияет, подобно миниатюрным драгоценным камням. Простое песочное печенье с большим количеством масла в тесте получается крохким и нежным, а плотная сахарная корочка придает ему особый шарм. Бриллиантовое печенье можно готовить со всевозможными...
Брауни с клубничным муссом и лимонной меренгой

Брауни с клубничным муссом и лимонной меренгой

Классический шоколадный брауни – один из самых популярных в мире десертов. Этот шоколадный пирог родом из США, там его пекут и в домашних условиях, и в уличных кондитерских и кафе. Традиционная подача – пирожные брауни в виде небольших квадратиков или прямоугольников. Кусочек брауни с молоком – прекрасный завтрак, от которого не откажется ни один ребенок,...
Самый простой на свете клубничный пирог

Самый простой на свете клубничный пирог

Этот быстрый клубничный пирог не претендует на звание кондитерского шедевра: в нем нет сверхоригинальной идеи или хитрых секретов, известных лишь шеф-поварам. Главное достоинство: удивительная простота приготовления. 5 минут готовки и 30 минут выпекания – и мягкий, сочный, ароматный пирог с клубникой готов! Это отличный способ использовать ягоды, оказавшиеся не слишком сладкими. Вот бывает же так:...
Пасхальная корзинка из дрожжевого теста

Пасхальная корзинка из дрожжевого теста

Тесто для пасхальных корзинок может быть разным: слоеным, песочным, дрожжевым. Свой первый опыт я решила провести с несдобным дрожжевым тестом, приготовленным безопарным методом. Корзинки для пасхальных яиц из вкусного сдобного теста получаются пышные, иногда даже чересчур, часто они деформируются при выпечке, а в данном случае форма важнее вкуса. Несдобное тесто вроде бы ведет себя более...
Лаймовые эклеры с глазурью из белого шоколада

Лаймовые эклеры с глазурью из белого шоколада

Я уже делилась рецептом приготовления эклеров – пирожных из заварного теста с кремом патисьер и шоколадной глазурью. Рецепт теста для эклеров вполне классический, а вот заварной крем и глазурь отличаются от традиционных. В начинку для эклеров я добавила сок лайма, а покрыла заварные пирожные глазурью из белого шоколада с лаймовой цедрой. Этот цитрусовый придал десерту...
Шарлотка с апельсинами и кардамоном

Шарлотка с апельсинами и кардамоном

Приготовление шарлотки – это самое простое, что можно придумать, если вы намерены угостить кого-то вкусной выпечкой. Тесто с минимальным набором ингредиентов, никаких «секретов» и «нюансов приготовления». Классическая шарлотка – с яблоками, но я хочу поделиться не совсем обычным рецептом шарлотки с апельсинами: этот пирог получается очень пышным, нежным внутри и с хрустящей корочкой, а цитрусовые...
Бискотти с грецкими орехами

Бискотти с грецкими орехами

«Фирменное» печенье моей бабушки – сухие ореховые палочки, которыми она угощала меня с раннего детства. Даже когда я стала весьма самостоятельной особой и лет в 5 научилась готовить песочное тесто, не наводя бедлам на всей кухне, а к 7 годам перестала бояться зажигать газовую духовку, я не покушалась на святое: ореховыми палочками можно было полакомиться...
Сырные булочки с кунжутом и тмином

Сырные булочки с кунжутом и тмином

У меня обычно выпечка ассоциируется с каким-то сложным и ответственным делом, к которому стоит заранее морально подготовиться и выделить немало времени. Во многих случаях, так и есть. Но, к счастью, есть и совсем простые рецепты: эти простые булочки с сыром, тмином и кунжутом можно приготовить за какие-то полчаса, причем процесс требует минимального присутствия на кухне....
Бринджула, грузинский сырный пирог

Бринджула, грузинский сырный пирог

Бринджула – это пирог из рисовой муки с начинкой из молодого сыра и вареных яиц, популярное блюдо аджарской кухни. Рисовая мука у нас не продается на каждом углу, специально я ее не искала, но для этого рецепта можно смолоть рис в кофемолке. Или взять обычную пшеничную муку. Собственно, «бринджи» по-грузински означает «рис», поэтому грузинский пирог...
Украинские пампушки с чесноком

Украинские пампушки с чесноком

Я поделилась любимым рецептом украинского борща со свининой, но удовольствие от этого блюда будет неполным, если его подать без пышных и мягких чесночных пампушек. Эти маленькие круглые булочки из дрожжевого теста с термоядерной чесночной заправкой – еда настоящих мужчин, но и прекрасные дамы вряд ли устоят от тарелочки ароматного борща с таким дополнением. Тесто для...
Ангельский бисквит с киви и смородиной

Ангельский бисквит с киви и смородиной

Этот вид нежного и воздушного бисквита американские хозяйки называют Angel food cake. Действительно, упругая и пышная белоснежная выпечка похожа на пищу ангелов. Секрет в том, что для приготовления этого бисквита используются только яичные белки, поэтому тесто получается очень легким и совсем не калорийным. Это оказывается очень кстати, когда вы продумываете меню для новогоднего стола, ведь...