Добро пожаловать!

Я люблю готовить и иногда нахожу время сфотографировать то, что приготовила. В моем кулинарном блоге вы найдете описание интересных блюд, проверенных на собственном опыте. Каждый рецепт дополнен фотографиями, советами и впечатлениями.

ЗАГОТОВКИ
Тыквенное пюре

Тыквенное пюре

Эта аппетитная, ярко-оранжевая кашица весьма многофункциональна: тыквенное пюре может выступать как самостоятельное полезное блюдо для детей, как гарнир к птице и мясу или как вспомогательный ингредиент при приготовлении десертов (кремов, чизкейков, печенья, маффинов, начинок для пирогов или блинчиков). Пюре придает блюду яркий цвет и необычный привкус, и даже ярые нелюбители тыквы признают, что «в этом...
Желе из винограда

Желе из винограда

Желе из красного винограда – не самый распространенный вид осенних заготовок, но я попробовала приготовить его в этом году, и не пожалела. Для этого рецепта годится любой виноград с плотной мякотью, как спелый, так и слегка недозревший. У меня был вот такой – растет на участке несколько одичавших лоз, все рука не поднимается выкорчевать. Мелкий,...
Конфитюр из дыни с эстрагоном

Конфитюр из дыни с эстрагоном

Хотите поразить семейство или гостей необычным, оригинальным лакомством? Приготовьте густой и ароматный дынный конфитюр – это что-то волшебное! Запах хорошей, спелой дыни великолепен сам по себе, но сочетание его с ароматом эстрагона переводит блюдо совсем на другой уровень.
Маринованный болгарский перец с чесноком и медом

Маринованный болгарский перец с чесноком и медом

Рецептов маринованного перца не счесть: у каждой хозяйки есть свои секреты и нюансы его приготовления. Мне тоже нравится экспериментировать с разными вариантами, но когда нужно сделать маринованный перец быстрого приготовления так, чтобы это было просто, вкусно и ароматно, я использую рецепт маринада с чесноком и медом. Такой быстрый маринованный перец – отличная закуска или гарнир...
Абрикосовое варенье с лимоном, имбирем и абрикосовыми косточками

Абрикосовое варенье с лимоном, имбирем и абрикосовыми косточками

Яркое и ароматное абрикосовое варенье – это сохраненное на зиму летнее солнце. Действительно, в этих оранжевых плодах словно сконцентрировалось солнечное тепло, и как же приятно наслаждаться зимой таким лакомством, подав его к чашечке чая! Кроме того, абрикосовое варенье прекрасно подходит для пропитки бисквитов, для заполнения десертных корзиночек или как начинка для пирогов. Можно пойти дальше...
Клубничное варенье с лимоном и мятой

Клубничное варенье с лимоном и мятой

Клубничное варенье – это лакомство, которое никого не оставит равнодушным. Я не могу назвать себя сладкоежкой, но когда по кухне разносится дразнящий клубничный аромат, устоять просто невозможно. Приготовление клубничного варенья по этому рецепту отличается простотой, никаких героических усилий от вас не потребуется. Такое жидкое варенье с насыщенным вкусом и запахом – прекрасный соус к пирогам,...
Варенье из айвы с лимоном

Варенье из айвы с лимоном

Не перестаю удивляться, как этот совсем непримечательный в сыром виде фрукт преображается при тепловой обработке, превращаясь в изумительные десерты и сладости. Вообще-то я собиралась готовить варенье из айвы на зиму. Это был первый подобный эксперимент с айвой; я знала, что этот фрукт обладает сильными желирующими свойствами, но не ожидала, что настолько. В общем, в процессе...
Домашняя аджика из зеленых помидоров

Домашняя аджика из зеленых помидоров

Аджика – традиционная кавказская приправа, это ароматный острый соус, состав которого индивидуален у каждой хозяйки. Главные компоненты настоящей абхазской или грузинской аджики – острый перец чили, соль и пряности (кориандр, базилик, чеснок, укроп, мята, чабер), а вот за пределами Кавказа в эту жгучую приправу чаще всего добавляют помидоры, сладкий перец, яблоки, чтобы смягчить острый вкус...
Варенье из помидоров черри

Варенье из помидоров черри

Если можно варить варенье из грецких орехов, розовых лепестков и арбузных корок, то почему бы не приготовить его из маленьких, сладких, крепких помидорок? Поверьте: они этого достойны. Оказалось, что помидоровое варенье – необычное и очень вкусное лакомство. Основной ингредиент, как можно догадаться из названия – помидоры, но к выбору нужно подойти очень ответственно. Они должны...
Быстрые малосольные огурцы

Быстрые малосольные огурцы

Консервирование огурцов на зиму мне всегда представляется какой-то глобальной задачей, к ответственному процессу нужно долго готовиться и настраивать себя на совершение этого трудового подвига, ведь в итоге огурцы должны получиться хрустящими, но узнать о результатах труда можно будет только через несколько месяцев. Другое дело – малосольные огурцы быстрого приготовления: минимум усилий, минимум времени и в...
Маринованная черемша

Маринованная черемша

Свежая ароматная черемша – отличная альтернатива луку и чесноку в плане полезности и борьбы со всевозможными вредоносными пакостями, которые так и норовят забраться в наш ослабленный зимой организм. Пока прилавки ломятся от этой недорогой зелени, самое время запастись ею впрок. На мой взгляд, лучший способ консервирования черемши – это маринование. Для этого дела лучше взять...
Вяленые помидоры

Вяленые помидоры

Вяленые томаты – очень популярный продукт итальянской кухни. Во всем средиземноморском регионе распространены блюда с вялеными помидорами, ведь на этой плодородной земле томаты вырастают очень вкусными, крепкими, сочными, и даже в подсушенном виде они сохраняют все свои полезные свойства. В Италии, Испании, Франции их можно купить повсеместно, у нас они встречаются в крупных супермаркетах, но...