Чай с апельсином, лимоном и корицейПервое, что приходит на ум, когда говоришь «зимний согревающий напиток», – это глинтвейн из красного вина или пунш. Но есть вариант не менее вкусный – это чай с цедрой апельсина и лимона, ароматизированный целым набором пряностей. Такой горячий апельсиновый чай незаменим в холодное зимнее время, но и летом не стоит забывать об этом рецепте: ледяной чай с апельсином, корицей и свежими нотками лимона освежит в самую жару.

 

 

Ингредиенты на 2 порции:

вода300 мл воды чай1 ч.л. черного чая
корица1 палочка корицы апельсин1 апельсин
1/2 лимона гвоздика4-5 бутонов гвоздики
бадьян1 звездочка бадьяна душистый перец3 горошины душистого перца
сахарсахар по вкусу бренди, коньяк50 мл коньяка

Как приготовить апельсиновый чай с лимоном и корицей

Цитрусовые тщательно вымыть, ошпарить кипятком, обсушить и снять цедру тонкими полосками, без белой мякоти. Из апельсина и половины лимона выдавить сок.
В сотейник сложить цедру, все пряности и сахар, залить водой комнатной температуры. Довести до кипения и варить 5 минут, чтобы пряности отдали весь свой аромат. Добавить сок лимона и апельсина, довести почти до кипения, но не кипятить. Выключить плиту, добавить чай, накрыть крышкой и дать настояться 2 минуты. Перемешать и дать постоять еще 1 минуту под крышкой.

Процедить чай с цедрой апельсина и лимона через сито или муслин, влить коньяк.


Это, конечно, не обязательный компонент, но с ним вы получите «взрослый» апельсиновый чай с еще более согревательными свойствами)))


Подавать чай с апельсином, лимоном и корицей горячим.