Фруктовый чай со льдомЖара наступила как-то неожиданно. Еще пару недель назад трудно было представить себе день без чашечки горячего чая, а сейчас о нем даже думать не хочется. Вот, нашла прекрасную альтернативу. Ледяной чай с цитрусовыми и клубникой – ароматный, освежающий, витаминный. То, что надо в жаркий летний день. Собственно, ничего сложного в этом рецепте нет, все дело в удачном подборе компонентов. Можно приготовить просто цитрусовый чай со льдом, добавив к заварке сок и цедру лимона, апельсина и лайма. Можно сделать вкусный фруктовый чай, используя лишь заварку и клубнику. Чайный напиток, похожий на мохито, получится, если взять зеленый чай, лайм и мяту, заварить и подать со льдом. Мой вариант объединяет почти все эти варианты: для приготовления этого напитка я соединила цитрусовые, клубнику и мяту.

Ингредиенты на 1 л:

чай3 ч.л. черного чая апельсин2 апельсина
1 лимон мята3 веточки перечной мяты
15 ягод клубники сахар4 ст.л. сахара
лёдлед

Как приготовить фруктовый чай со льдом

С половины лимона и 1 апельсина снять цедру, не затрагивая белую мякоть. Выжать сок.
Мяту вымыть, обсушить, крупно порезать (оставить несколько листочков для украшения) и потолочь в ступке.

Большой заварочный чайник сполоснуть кипятком. Всыпать чай, добавить мяту и цитрусовую цедру, залить кипятком (400 мл). Дать чаю завариться около 8 минут, затем вылить заварку в большую миску, пропустив ее через сито, чтобы отсеять чаинки, цедру и кусочки мяты. Добавить в горячую заварку сахар, перемешать до полного растворения. Влить сок лимона и апельсина, разбавить водой до нужной консистенции (около 600 мл), оставить остывать до комнатной температуры, затем переставить в холодильник на 1 час.


Цитрусовый чай должен быть довольно крепким, так как лед в бокалах его слегка разбавит.


Клубнику вымыть и нарезать тонкими пластинками. Оставшуюся половину лимона и апельсин нарезать очень тонкими кружочками, затем каждый из них разрезать на 4 части.

В охлажденные бокалы выложить клубнику и цитрусовые, добавить лед, заполнив емкости на 2/3. Влить мятно-цитрусовый чай, украсить листочками мяты и ломтиками лимона.

Подавать сразу же, пока фруктовый чай со льдом остается холодным.