Гренки с жареными яблоками и вишневым соусомЯркий и аппетитный завтрак, который понравится и детям, и взрослым. Готовится быстро, а разносящиеся по кухне ароматы жареных яблок и корицы не оставят равнодушными даже самых сонных лежебок, которые, еще толком не проснувшись, обязательно заглянут на кухню, чтобы узнать, что это так вкусно пахнет. Хрустящие гренки с жареными яблоками под вишневым соусом – не только легкий завтрак, они могут стать и завершающим обед десертом, и отличным блюдом для полдника.

 

Ингредиенты на 2 порции:

Вишневый соус

Как сделать гренки с жареными яблоками

Начать нужно с соуса, потому что все остальное готовится очень быстро. Вишни очистить от косточек, перемолоть блендером до однородного состояния и протереть через сито. Поместить вишневое пюре в сотейник, добавить сахар и довести до кипения. Муку развести в воде, чтобы не было комочков. Влить в вишневый соус, довести до кипения и варить на слабом огне 2 минуты, пока он не загустеет. Остудить, периодически помешивая, чтобы на поверхности не образовывалась пленочка.

Яйцо взбить венчиком в пену, добавить молоко и 1 ст.л. сахар, взбивать до полного растворения сахара.

Разогреть сковороду.

Яблоки вымыть, порезать кружочками толщиной 5-7 мм, аккуратно вырезать сердцевину с косточками, чтобы получилось кольцо. Из ломтиков пшеничного хлеба острым ножом вырезать кружочки такого же диаметра, как яблоки.

Растопить в сковороде небольшое количество сливочного масла. Кусочки хлеба обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить на среднем огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Добавить в сковороду еще немного масла, выложить яблоки и жарить по 1 минуте с каждой стороны. Они должны немного размягчиться, но не слишком.

Выложить жареные яблоки на противень, посыпать оставшимся сахаром и корицей. Поместить в духовку, включенную в режиме «гриль», на несколько минут, пока сахар не растопится и не превратится в хрустящую корочку на поверхности яблок.


Если у вас есть горелка, корочку можно сделать с ее помощью.


На тарелке собрать «башенки» нужной высоты из теплых гренок и жареных яблок с сахаром и корицей. Полить их вишневым соусом, украсить листочками мяты и сразу же подавать, пока не остыли.