Хрустящая зелень с медово-горчичной заправкойХотя лето вот-вот останется в прошлом, впереди еще много жарких дней, поэтому я решила наконец-то поделиться своим идеальным летним салатом: это хрустящая зелень с горчичной заправкой и орешками. Во-первых, готовится быстро и просто, без духовки и плиты. Во-вторых, несмотря на легкомысленный вид и состав, зеленый салат с заправкой из горчицы и меда достаточно сытный, но не тяжелый. А в-третьих, это просто восхитительно! Если не скупиться на ингредиенты и взять разные виды хрустящих свежих листьев и душистых трав, хорошее оливковое масло для медово-горчичной заправки для салата, вкусные орешки – легкое летнее блюдо впечатляет богатством аромата и гармоничным сочетанием компонентов. Такой салат из зелени с горчичной заправкой может стать отличным дополнением к жареному мясу или выступать как самостоятельное блюдо, если подать его с гренками или сухариками.

Ингредиенты:

Медово-горчичная заправка для салата

Как приготовить горчичную заправку для салата

Медово-горчичный соус лучше сделать чуть заранее, чтобы он постоял хотя бы 10 минут.
Луковицу очистить и натереть на мелкой терке, он должен превратиться в кашицу. Так же натереть очищенный зубчик чеснока.
В маленькой баночке смешать оливковое масло, горчицу, лимонный сок, уксус, мед, луковое и чесночное пюре, добавить соль, перец и зерна горчицы. Плотно закрыть банку и хорошенько ее потрясти.

Зеленый салат с медово-горчичной заправкойДолжна получиться довольно густая заправка беловатого цвета с приятным кисло-сладко-соленым вкусом и ощутимым горчичным запахом.

Как приготовить зеленый салат с заправкой

Орешки поджарить на сухой сковороде или в духовке, остудить.
Зеленый салат разобрать на листья, порвать их руками на довольно крупные куски. Зеленый лук нарезать колечками, оборвать листочки кинзы и эстрагона, выбросив веточки. Сложить все ингредиенты в миску и полить зеленый салат медово-горчичной заправкой. Подавать сразу же.