Чай в пакетикеКогда-нибудь я соберусь с духом и напишу большой чайный обзор. Хотелось бы в это верить. Но каким бы вкусным ни был свежезаваренный в чайничке чай хорошего сорта, вряд ли кто-то может совсем отказаться от использования чайных пакетиков. Это быстро, легко и удобно, и хотя такое чаепитие мало напоминает классическую чайную церемонию, современный ритм жизни диктует свои условия. Такая форма пакетирования чайной заварки стремительно покорила мир. Если чайный напиток известен людям более 5000 лет, то бумажные пакетики изобрели не более 100 лет назад. И вот, полюбуйтесь результатом. Британцы – известные «чаеманы», но даже в Великобритании 98% чашек чая готовят, заливая кипятком пакетики, а не заваривая его в чайнике. Да и у любителей чайных сервизов то и дело из заварочного чайника свисает нитка с ярлычком чайного пакетика.

Как и следовало ожидать, изобретение это родом из Америки. Любят американцы упрощать себе жизнь, при этом не отказываясь от возможности еще заработать на этом. История гласит, что в 1908 году торговец чаем Томас Салливан, который снабжал этим продуктом заведения Нью-Йорка, решил, что упаковывать сухой чай в шитые шелковые мешочки намного дешевле, чем упаковывать его в металлические банки или шкатулки. Рестораторы быстро оценили преимущества такой упаковки: чай можно было быстро заваривать прямо в мешочке, избавив себя от уборки чайных крошек и мытья чайников, на которых остаются разводы от заварки. Посетителям тоже понравилось заваривать чай в симпатичных пакетиках, это было оригинально и просто. С тех пор Салливан получал заказы на поставку чая именно в шелковых пакетиках, а доходы его из приличного ручейка превратились в полноводную реку. Конечно, идея упаковывать чай порциями и заваривать его в мешочках появилась намного раньше, эта идея встречается в поэтических мемуарах китайцев еще много столетий назад, в льняные мешочки насыпали чай на Руси, когда познакомились с этим экзотическим напитком. Но имя Томаса Салливана осталось в истории, его изобретение перешагнуло границы США: когда началась Первая мировая война такие «чайные бомбы» стали просто незаменимыми в полевых условиях.

Чай в пакетикеЕще одна «революция» произошла в 1929 году, когда на смену мешочкам, которые шили вручную, был придуман промышленный способ изготовления пакетиков из марли. Ткань придавала специфический вкус напитку, но экспансию пакетиков было уже не остановить. Скоро они прогрессировали до бумажных: сначала из конопляного волокна, потом из вискозы, а в 1938 году в Америке была запатентована специальная пищевая фильтр-бумага, которая никак не влияла на вкус чая. В 1949 году компания Teepack, которая наладила промышленный выпуск пакетиков, придала им двухкамерную форму, а нитку стала прикреплять с помощью металлической скрепки. Так пакет приобрел современный вид. Еще одной новинкой стали пакетики-треугольники и изобретенные в Великобритании в 1989 году круглые пакетики без нитки и ярлыка. Они содержат тысячи дырочек и завариваются в чайнике.

Чай в пакетикеХотя распространено мнение, что пакетированный чай – это продукт второго сорта, а пить чай из пакетиков – это признак низкой культуры чаепития, вопрос этот довольно спорный. Конечно, дешевый чай в пакетиках далек от идеала, но ничем не лучше обычный дешевый чай, расфасованный в банки и коробочки. Чай известных брендов имеет одинаково высокое качество, независимо от упаковки, отличие лишь в крупности нарезки листа. Конечно, речь не идет о высококлассных элитных сортах, но за соответствующую цену вполне возможно приобрести хороший, качественный чай в пакетиках. Он заваривается быстрее и имеет более крепкий, насыщенный вкус благодаря тому, что листья разламываются на кусочки и ферменты быстрее насыщают воду.

Современные технологии производства пакетированного чая позволяют поместить в пакетик не только привычный черный и зеленый чай, но и белый, и красный, а также смеси чая с травами и сушеными фруктами. А вот теперь, собственно, мы и подобрались к теме этого сочинения: разные виды чая требуют разных способов заварки: температурного режима и длительности. В этом случае напиток получается максимально ароматный и вкусным. Не буду долго писать, все очень лаконично изображено на картинке.

Как заваривать чай