Кофе с кардамономКофе – это моя страсть. Не представляю себе дня без нескольких чашечек этого бодрящего ароматного напитка. Если захочется капучино, латте или мокко, приходится идти в ближайшую кофейню, потому что на хорошую кофе-машину я пока не раскошелилась. Но и дома есть, где развернуться: на основе обычного черного кофе можно сделать несколько интересных напитков. Натуральный черный кофе с корицей или со сливками – это достаточно привычные рецепты вкусных напитков. Итальянский десерт из кофе с мороженым под названием аффогато просто удивителен. А недавно я открыла для себя еще одну пряность, которая в сочетании с кофе производит эффект взорвавшейся бомбы. Это кардамон.
Эта пряность – важный компонент кофе по-арабски: в джезву можно положить несколько целых коробочек или свежемолотые семена. В арабских кофейнях есть даже специальная посуда для приготовления кофе с кардамоном: кофейник имеет носик особой формы, в который кладут несколько очищенных семян, а когда горячий кофе разливают по чашкам, душистая пряность отдает напитку свой аромат.
Сочетание этих двух компонентом не просто создает удивительно приятный букет. Кардамон смягчает негативное действие кофеина на организм, препятствует повышению давления. В общем, с некоторых пор баночка с зеленым кардамоном прочно обосновалась у меня на одной полке с кофе, образуя с ним неразрывный союз.

Ингредиенты:

1 ч.л. натурального молотого кофе вода100 мл воды
2-3 коробочки кардамона сахар по вкусу

Как варить кофе с кардамоном

Зернышки кардамона нужно извлечь из сухих коробочек и растолочь в ступке.


В продаже можно найти молотый кардамон, но эффект от его использования совсем не такой, потому что эта пряность быстро теряет аромат, если зернышки не защищены плотной кожурой.


В турку высыпаем кофе, толченый кардамон и заливаем чистой холодной водой. Нагреваем на слабом огне, пока пенка на поверхности не начнет подниматься. Теперь нужно дать кофе в туре настояться в течение 2-3 минут.
Разливаем в чашки, добавляем сахар по вкусу. И наслаждаемся напитком с удивительным ароматом.


Лично для меня сочетание запахов кофе и кардамона оказалось просто фантастическим. Такой напиток бодрит и поднимает настроение даже в самое холодное и унылое осеннее утро. Кстати, и кофе, и кардамон считаются сильными афродизиаками, так что такой напиток – идеальный вариант романтического «кофе в постель».