Курица в сливочном соусе с базиликомСмотрю я на фото и понимаю, что это блюдо – не образец фуд-дизайна. Да, это очень-очень простой рецепт без лишних претензий на высокую кухню, который выручает в том случае, если требуется затратить минимум времени и усилий на приготовление легкого, вкусного и ароматного блюда. Помещаем суховатое белое мясо в нежный, шелковистый сливочный соус, добавляем к этой малопахучей смеси пучок свежего базилика и буквально через 15 минут получаем целую сковородку сочного и диетического куриного мяса, пропитанного пряным ароматом, которое можно дополнить гарниром из риса, картофельного пюре или просто подать с подсушенными гренками из пшеничного хлеба.

Ингредиенты:

курица400 г куриного филе репчатый лук1 большая луковица
1 зубчик чеснока сливки150 мл сливок 15%
мука1 ст.л. муки базиликнебольшой пучок базилика
оливковое масло для жарки черный перецсвежемолотый черный перец
соль

Как приготовить курицу в сливочно-базиликовом соусе

Куриное филе промыть, очистить от пленок, нарезать кубиками со стороной 3 см. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Чеснок и базилик измельчить.
В сковороде разогреть масло, обжарить курицу до золотистого цвета. Добавить лук, чеснок, половину сливок, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Оставшиеся сливки смешать с мукой, добавить соль и перец, тщательно размешать венчиком, чтобы не осталось комочков. В сковороду добавить зелень и сливочную смесь. Тушить еще 5 минут под крышкой на слабом огне.

Подавать блюдо горячим, хотя и остывшая курица в сливочном соусе с базиликом очень хороша на вкус.