Клюквенный морсМорс из клюквы – не только очень вкусный, но и необычайно полезный напиток. Эта скромная ягода – просто сокровищница витаминов, ее лекарственные свойства широко известны, а в данном случае имеем пример удачного сочетания вкуса и пользы. Особый шарм напитку придает свежий сок, смешанный с отваром из ягод. Но нужно помнить, что клюквенный морс желательно выпить побыстрее, благодаря наличию сока его нельзя долго хранить.

 

 

Ингредиенты:

клюква200 г клюквы
(свежей или замороженной)
вода600 мл воды
мед2-3 ст.л. меда

Как приготовить морс:

Можно сделать морс из замороженной клюквы или использовать свежие ягоды. Их нужно тщательно промыть, слить воду, положить их в стеклянную или керамическую посуду и размять толкушкой для пюре.


Желательно использовать деревянный пестик, от металла клюква окисляется.Можно протереть ягоды через сито или сложить в марлю и раздавить.


Сложить ягоды в марлю и отжать сок. Как вариант, можно протереть раздавленные ягоды через сито.

Сок нам понадобится позже, а пока нужно заняться отваром из клюквы. Сложить выжимки в кастрюлю, залить водой, на среднем огне довести до кипения. Долго не варить: после закипания оставить на слабом огне на 2-3 минуты, затем огонь выключить и дать отвару постоять под крышкой 5 минут. Процедить через сито, накрытое марлей.

В горячий отвар добавить мед, перемешать до полного растворения. Влить клюквенный сок, перемешать и оставить морс остывать.

Подавать клюквенный напиток холодным, он прекрасно освежает и утоляет жажду в летнюю жару. Можно подать напиток и теплым, в этом случае морс из клюквы – хорошая профилактика простуды и гриппа, он помогает при ангине и бронхите, смягчает кашель и понижает температуру.

На основе морса можно приготовить клюквенный сбитень – ароматный горячий напиток, прекрасная альтернатива глинтвейну.