Пряный сельдерей, запеченный в духовкеСельдерей, запеченный в духовке с маслом и пряностями – хороший гарнир к мясу или самостоятельная горячая закуска, которую можно подавать с маленькими поджаренными тостами. Смесь карри, острый красный перец и зернышки горчицы, которыми щедро посыпан печеный сельдерей, придают блюду индийский колорит. Особенность индийской кухни в использовании большого количества пряностей, если вы хотите сделать закуску более нейтральной, можно взять поменьше карри и чили.

 

Ингредиенты:

корень сельдерея1 большой корень сельдерея карри2 ч.л. смеси карри
перец чили1 маленький красный чили сливочное масло100 г сливочного масла
горчица2 ч.л. зернышек горчицы соль

Как приготовить сельдерей с пряностями

Корень сельдерея нарезать крупными кубиками.

Сливочное масло растопить, добавить в него мелко нарезанный перец чили, смешать с пряностями и солью.


Для приготовления постного блюда сливочное масло можно заменить растительным: подсолнечным или оливковым.


Полить масляной смесью нарезанный сельдерей, перемешать и сложить его в форму для запекания.

Духовку разогреть до 200 С, запекать сельдерей до готовности, это займет около 30 минут. Через 15 минут после начала запекания перемешать кубики, чтобы они равномерно покрылись маслом. За 5 минут до готовности всыпать в сельдерей зернышки горчицы.

Подавать запеченный сельдерей горячим.