Салат из болгарского перца и помидоров со сливамиНе знаю, почему рецепт этого салата из сладкого перца со сливами появился на сайте только сейчас, ведь это блюдо, которое в нашей семье, сколько себя помню, готовят каждый год, когда появляются спелые сливы сорта «венгерка» и настоящий, спелый, мясистый красный болгарский перец. Сочетание продуктов очень простое, приготовление салата из свежего болгарского перца так вообще не заслуживает особого описания – порезать да заправить душистым подсолнечным маслом. Но есть что-то в этом соединении вкусов и ароматов, что превращает простейший салат из летних овощей со сливами в удивительно вкусное блюдо, которого всегда оказывается мало!

Ингредиенты:

  • 1 красный и 1 зеленый болгарский перец
  • помидор2 мясистых помидора
  • sliva5-6 синих слив
  • репчатый лук1 небольшая луковица
  • подсолнух3 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
  • семена льна1 ч.л. семян льна
  • черный перецсвежемолотый черный перец
  • сольсоль

Приготовление салата из болгарского перца и помидоров со сливами

Овощи вымыть. Перцы разрезать пополам, удалить хвостик и семена. Нарезать их длинной соломкой. У помидоров тоже удалить зону возле «хвостиков», порезать длинными ломтиками. Лук разрезать на 4 части, порезать тоненькими полосками. Сливы разрезать пополам, удалить косточки и разрезать каждую половинку вдоль на 3-4 части. Смешать ингредиенты в салатнике.

Заправить ароматным подсолнечным маслом, посолить и поперчить. Я еще посыпаю салат семенами льна: и для красоты, и для пользы.


Можно посыпать кунжутом или маком, а можно вообще ничем не посыпать, салат из свежего перца со сливами хорош и без этого.


Дать салату настояться 10 минут. Подавать как самостоятельное блюдо со свежим хлебом или в качестве дополнения к шашлыкам и прочим горячим мясным блюдам.