Салат из телятины с орехами и черносливомСколько готовлю это блюдо, столько поражаюсь: как такое простое сочетание всего лишь трех ингредиентов может быть таким вкусным? И, тем не менее, это так. Постная отварная телятина, ароматный чернослив и хрустящие поджаренные орехи – вот и весь секрет этого салата. Хотя нет, есть еще кое-что: качественный домашний майонез или соус айоли, а не магазинная химия непонятного происхождения. Вот, теперь идеально.

 

 

 

Ингредиенты:

телятина300 г телятины грецкий орех10 грецких орехов
чернослив100 г чернослива майонездомашний майонез
черный перецсвежемолотый черный перец соль

Как приготовить салат с орехами, телятиной и черносливом

Орехи очистить, поджарить на сухой сковороде около 5 минут, дать остыть и порубить на крупные кусочки.

Телятину отварить в подсоленной воде до готовности, 30-35 минут. Остудить и нарезать мелкими кубиками.


Мясо для салата можно отварить заранее и поместить в холодильник. Хорошо остывшая телятина режется намного легче, кубики получаются ровными и аккуратными.


Чернослив залить кипятком на 1 минуту. Обсушить салфетками и нарезать мелкими кубиками.

Все ингредиенты смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.


Если нужно, вот описание того, как приготовить домашний майонез.