Салат с дыней, авокадо и ветчинойСочетание медово-сладкой дыни и сыровяленой ветчины – это нечто! Но об этом в другой раз. Пока я хочу предложить еще один простейший салатик, вся прелесть которого заключается в сочетании контрастных вкусов: сладкой дыни, нежного авокадо и копченого мяса (или ветчины). Главное требование к мясным продуктам — качество. Вы можете взять сыровяленую ветчину или, как в моем случае, домашнее копченое мясо. Вкусовой контраст подчеркивается еще и формой нарезки продуктов, мне нравится такой геометрический хаос. Хотя, если вы порежете продукты чинно-приличными кубиками, тоже будет вкусно. Главное, чтобы продукты были свежими, фрукты спелыми, а масло – хорошего качества. При наличии ингредиентов, такой салат из дыни с мясом и авокадо готовится буквально за 3 минуты, пока гости толкаются в коридоре и готовятся к нашествию на вашу кухню.

Ингредиенты:

1/2 сладкой дыни 1 авокадо
ветчина150 г ветчины или копченого мяса рукколанесколько листиков рукколы
базиликветочка базилика 1 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1 ч.л. лимонного сока свежемолотая смесь перцев

Как делать салат из дыни

Авокадо разрезать пополам, вынуть косточку, очистить кожуру. Мякоть нарезать тонкими дольками и сбрызнуть лимонным соком.
Мясо нарезать тонкими полосками.
Дыню почистить и с помощью ложечки для мороженого вырезать шарики.


Если нет ложечки, геометрический хаос отменяется, можно нарезать дыню крупными кубиками или продолговатыми брусочками.


Листья базилика порезать тонкими полосками.
Выложить дыню, авокадо и мясо на тарелку, посыпать базиликом и рукколой. Капнуть немножко оливкового масла и посыпать салат с дыней и ветчиной смесью перцев.