Клубничный пирогЭтот быстрый клубничный пирог не претендует на звание кондитерского шедевра: в нем нет сверхоригинальной идеи или хитрых секретов, известных лишь шеф-поварам. Главное достоинство: удивительная простота приготовления. 5 минут готовки и 30 минут выпекания – и мягкий, сочный, ароматный пирог с клубникой готов! Это отличный способ использовать ягоды, оказавшиеся не слишком сладкими. Вот бывает же так: поддашься на уговоры бойкого продавца на рынке («Вах, сматры, какой клюбника! Вкусный, сладкий! Пэрсик, а не клюбника!»), а потом думаешь, что делать с этой ароматной красавицей, которая на вкус напоминает кисленькую водичку. Так вот, такой быстрый, но вкусный клубничный пирог – настоящее спасение. Можно регулировать сладость теста в зависимости от вкуса ягод, при желании, готовый пирог можно дополнительно посыпать сахарной пудрой. Какой бы ни была клубника, в духовке она выделяет сок и пропитывает тесто, выпечка приобретает чудесный аромат. А есть такой клубничный пирог можно как теплым, так и холодным – одинаково вкусно!

Ингредиенты на форму диаметром 20 см:

350 г клубники сливочное масло80 г сливочного масла
яйца2 крупных яйца сахар3 ст.л. сахара
мука4 ст.л. муки разрыхлитель1/2 ч.л. разрыхлителя
ванильный сахар2 ч.л. ванильного сахара

Как приготовить быстрый клубничный пирог

Духовку разогреть до 180°. Борта и дно разъемной формы смазать маслом.


Если используется силиконовая форма для выпечки, ее смазывать не нужно.


Сливочное масло растопить на водяной бане или на слабом огне в сотейнике с толстым дном.
Муку просеять вместе с разрыхлителем.

Клубнику вымыть, удалить хвостики и разрезать на червертинки. Выложить ягоды на дно формы, распределив их равномерным слоем.

В емкость миксера (или кухонного комбайна) разбить яйца, добавить ванильный и обычный сахар и взбивать 30 секунд. Влить растопленное масло и, продолжая перемешивать, всыпать сухую мучную смесь. Взбить до однородности, процесс займет еще секунд 30. Результат этого, с позволения сказать, трудового процесса по консистенции будет напоминать тесто для оладий или качественную домашнюю сметану.
Залить тестом клубнику в форме, разровнять.
Выпекать клубничный пирог около 30 минут.


Точное время зависит от толщины слоя теста, готовность можно проверить деревянной палочкой – она должна выходить из теста сухой, только слегка запачканной клубничным соком.


Дать выпечке немного остыть в форме, после чего он легко из нее извлекается. Подавать клубничный пирог теплым или охлажденным.