А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я


Кулинарный словарь. Буква ЭЭстрагон

ЭстрагонАроматная трава с сильным ароматом, имеющим легкие анисовые нотки и охлаждающий эффект – это одна из главных пряностей французской и итальянской кухни, популярная также в кавказской и арабской кулинарии. Эстрагон, известный также как тархун, используется в соусах и маринадах, овощных салатах и закусках, омлетах и рагу. Освежающий вкус эстрагона удачно дополняет блюда из картофеля и яиц, мяса и рыбы. Это растение является главным ароматическим компонентом популярного напитка «Тархун». Нежные, ярко-зеленые веточки свежего эстрагона выглядят очень декоративно, их можно использовать для украшения блюд.


А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я