А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я


Кулинарный словарь. Буква ХХмели-сунели

хмели-сунелиВ переводе с грузинского название этой смеси переводится как «сухая пряность». Состав смеси может меняться в зависимости от региона, минимальный вариант – это кинза, майоран, базилик, укроп в равных пропорциях с добавлением шафрана и перца чили. Полный состав хмели-сунели включает кроме перечисленных ароматных трав петрушку, кориандр, сельдерей, лавровый лист, мяту, чабер, пажитник и иссоп. Эту смесь сухих пряностей добавляют в традиционные грузинские блюда: суп харчо, сациви, аджику.


А | Б | В | Г | Д | Е | Ж | З | И | К | Л | М | Н | О | П | Р | С | Т | У | Ф | Х | Ц | Ч | Ш | Щ | Э | Ю | Я