Сальса из ананасаСальса – это традиционный соус мексиканской кухни, который готовится из мелко порубленных овощей и зелени. Незаменимым компонентом этой закуски выступает острый перец. Это может быть умеренно острый кайенский перец или жутко жгучий халапеньо. Классическая сальса делается из помидоров, но в этом варианте мексиканские традиции сплелись с тайской кухней, в которой ананас занимает почетное место. Несмотря на то, что ананас – это фрукт, ананасовый соус, в котором аромат основного ингредиента дополнен кинзой, лаймом, луком, мятой и другими специями, выступает прекрасным дополнением к мясным, рыбным и овощным блюдам, он получается острым, пряным, пикантным, вкусным и очень полезным.

Ингредиенты:

1/2 свежего ананаса лайм2 ч.л. сока лайма
имбирь2 см свежего корня имбиря 1 небольшая красная луковица
перец чиликусочек перца чили 6-8 веточек кинзы
сахар2 ч.л. сахара черный перецсвежемолотый черный перец
соль

Как приготовить соус сальса

Сам рецепт короткий до безобразия. Ананас очистить и порезать очень мелкими кубиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить и также максимально измельчить. Перец чили мелко нарезать. Кинзу вымыть и тоже порезать на мелкие кусочки. Все ингредиенты смешать и дать настояться на холоде минимум 1 час.

Подавать сальсу из ананаса к разным блюдам мексиканской и тайской кухни.