Сырники с зеленью и сыром в духовкеНаверное, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт вкусных сырников, ведь вариантов приготовления этого блюда очень и очень много. Даже по одному и тому же рецепту сырники получаются каждый раз разными, потому что многое зависит от творога и прочих ингредиентов. Но этот рецепт сильно отличается от традиционного. Во-первых, готовятся эти сырники в духовке, а не на сковороде. Во-вторых, состоят они не только из творога, но и из сыра и большого количества зелени. В-третьих, они не сладкие, а соленые. Интересный и необычный вариант, который понравится тем, кто не фанатеет от сладких творожных завтраков. А подать эти вкусные сырники с зеленью и сыром, запеченные в духовке, можно с салатом из свежей зелени и помидоров.

Ингредиенты:

Сырники с зеленью

Зеленый салат

Как приготовить сырники в духовке

Духовку разогреть до 200 градусов.
Зелень вымыть и обсушить. Измельчить, оставив несколько веточек разной зелени для салата.

Сыр натереть на мелкой терке.
Творог тщательно растереть вилкой. Добавить яйцо, просеянную муку, тертый сыр и зелень, посолить и поперчить. Тщательно перемешать творожную массу до однородности.

Сформировать сырники из творога и сыра с зеленью, слегка обвалять их в панировочных сухарях.

Формочки для маффинов смазать маслом и чуть-чуть присыпать дно и стенки сухарями. Выложить на дно сырники, не придавливая их. Отправить в духовку на 10-15 минут. Когда они «схватятся» и поверхность станет светло-золотистой, смазать поверхность сырников сметаной и запекать в духовке еще 15 минут.
Дать им немного остыть в формах, затем аккуратно достать, помогая себе лопаточкой.


Удобнее всего выпекать сырники из творога и сыра с зеленью в силиконовых формах, тогда они точно не прилипнут и не поломаются при доставании.


Для заправки чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс. Смешать с остальными ингредиентами: йогуртом, оливковым маслом, перцем и солью, взбить вилкой.

Листья салата вымыть и обсушить, порвать руками на крупные кусочки и выложить на тарелку вместе с целыми помидорами черри (или порезанными ломтиками обычными помидорами). Сверху уложить сырники, щедро сбрызнуть заправкой. Подавать теплыми.