Тосты с сырным кремом из рикоттыЛегкий и вкусный завтрак, который готовится буквально за 5 минут. Даже как-то стыдно рецепт расписывать, ведь это не какой-то там кулинарный шедевр, а, скорее, удачное воплощение простой идеи: сырный крем, намазка для хлеба на основе сливочного сыра, вкус и аромат которой придают свежие пряные травы и оливковое масло.
Я перепробовала несколько вариантов, взяв за основу домашний творог, рикотту и разные виды сливочного сыра. Больше всего понравились подсушенные хрустящие тосты с самодельной домашней рикоттой, которая имеет воздушную консистенцию и очень нежный вкус.

Ингредиенты:

багетнесколько кусочков багета рикотта250 г рикотты
сливки50 мл жирных базарных сливок или сметаны 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
1 зубчик чеснока 1 ч.л. лимонного сока
укропнесколько веточек укропа базиликнесколько веточек базилика
мелиссанесколько веточек мелиссы перец чиликусочек свежего перца чили
свежемолотая смесь перцев соль

Как приготовить сырный крем для тоста

Я уже писала о том, как приготовить рикотту в домашних условиях. Так вот, берем нужное количество этого нежного сливочного сыра, смешиваем со сливками, мелко-мелко нарезанной зеленью и чили, измельченным чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, смесью перцев и солью. Тщательно размешиваем.


Аромат этой закуски можно менять, взяв другой набор душистых трав: эстрагон, мяту, тимьян, кинзу, орегано, майоран, фенхель и др.


Кусочки багета или тостового хлеба подсушиваем в духовке, чуть-чуть сбрызнув оливковым маслом. На теплые тосты щедро накладываем сырную закуску и подаем, украсив свежей зеленью.