Винное желе с клубникойЧто требуется от праздничного блюда? Само собой, оно должно быть вкусным, но при этом, желательно, чтобы готовить его было легко и быстро, выглядеть оно должно нарядно и аппетитно. А если его можно приготовить заранее, это вообще идеальный случай. Желе из клубники с вином — именно такой десерт. Вообще, желе с фруктами – беспроигрышный вариант, оно может выступать как самостоятельно блюдо, как часть сложного десерта или украшение торта. Но если заменить в нем фруктовый сок на красное вино, получается вкусное «взрослое» угощение, десерт с необычным, приятным ароматом. То, что надо для завершения романтического ужина при свечах!

Ингредиенты на 2 порции:

вино красное250 мл красного вина 150 г клубники
желатин10 г желатина сахар2 ст.л. сахара
вода50 мл воды листочки мяты

Как приготовить желе

Желатин залить водой и дать набухнуть в течение 5 минут. В это время нужно сварить сироп из вина и сахара.


Пропорции, указанные в ингредиентах, рассчитаны на использование сухого красного вина. Если у вас оно сладкое, десертное, количество сахара нужно уменьшить. Обязательно попробуйте получившийся сироп, чтобы скорректировать его сладость.


Сироп варить около минуты, снять с огня, добавить желатин и размешать до полного его растворения. Желе остудить.

Пока это происходит, готовим клубнику. Ее нужно вымыть, удалить хвостики, нарезать тонкими пластинками и разложить в бокалы или креманки.

Залить ягоды остывшим желе и отправить в холодильник на 3 часа или на ночь. Готовый десерт украсить мятой.