Запеченная кукуруза на гриле с маслом и тимьяномМне давно хотелось сделать с сахарной кукурузой нечто более интересное, чем просто отварить и съесть горячей с солью. И вот, наконец-то, дошли руки и я приготовила кукурузу на гриле. Точнее, у меня тут початки кукурузы, запеченные в духовке в режиме «гриль», но по этому же рецепту можно приготовить запеченную кукурузу гриль на открытом огне, на мангале. Зернышки получаются такими же мягкими, как при варке, но они более упругие, а их вкус более насыщенный, потому что вещества из кукурузы не уходят в воду при варке.
Прекрасная самостоятельная закуска или гарнир к жареному на мангале мясу.

Ингредиенты:

кукуруза4 початка сахарной кукурузы тимьяннесколько веточек тимьяна
сливочное маслосливочное масло сольсоль

Как приготовить запеченную кукурузу на гриле

Духовку разогреть до 220 градусов.
Початки очистить, но листья не выбрасывать.


Если кукуруза обычная, а не сахарная, то нужно отварить ее до готовности в подсоленной воде. Молодую сахарную кукурузу можно не отваривать.


Растопить 30 г сливочного масла, кисточкой хорошенько смазать кукурузу со всех сторон, посыпать солью и свежими листочками тимьяна, завернуть в листья и сложить в форму для запекания. Печь 15 минут, чтобы аромат тимьяна пропитал кукурузу.

Духовку переключить на гриль. Удалить листья и тимьян, запеченные початки кукурузы порезать бочонками толщиной 3-4 см. Нанизать их на бамбуковые шампуры, еще раз смазать маслом и отправить под гриль на 5 минут, чтобы кукуруза запеклась до золотистого цвета.


Если готовить кукурузу на гриле на мангале, технология примерно такая же: початки смазать маслом и завернуть в листья. Положить их на раскаленную решетку, установленную над углями, и запекать до готовности, один раз перевернув для равномерного пропекания. Зернышки должны стать мягкими и пропитаться ароматом дымка.


Подавать запеченную на гриле или в духовке кукурузу горячей с кусочком сливочного масла, посыпав крупной солью.