Запеченный инжир с йогуртовым соусом Со свежим инжиром можно экспериментировать бесконечно. Его сладкая, сочная мякоть с очаровательно хрустящими мелкими зернышками – прекрасная основа для десертов. Это хорошо доказали такие рецепты, как инжир в винном соусе или в меду с орешками. Еще один вариант – с нежным йогуртовым соусом, которому придает свежий аромат лимонная цедра. Как и в предыдущих случаях, готовится это полезное блюдо из инжира очень легко, быстро и просто. Так же быстро оно исчезает с тарелки – ведь вкусно же!

 

Ингредиенты:

4 свежих инжира сливочное масло40 г сливочного масла
душистый перец1 горошина душистого перца мед1 ст.л. меда
1/2 лимона
Йогуртовый соус
йогурт150 мл несладкого йогурта 1 коробочка кардамона
мед2 ч.л. меда

Как приготовить десерт из инжира

Плоды фигового дерева вымыть, обсушить. Срезать верхушки и сделать внутри небольшое углубление, достав часть мякоти. Горошину душистого перца растереть в ступке. С лимона мелкой теркой снять цедру и выжать сок.

В получившуюся ямку в инжире насыпать чуть-чуть перца, положить маленький кусочек сливочного масла, полить медом и лимонным соком. Сложить фрукты в форму для запекания, разогреть духовку до 200 С и отправить туда будущий десерт на 5 минут. Инжир должен лишь чуть-чуть размягчиться и пропитаться ароматным маслом.

Пока инжир печется, можно приготовить йогуртовый соус. Все очень просто: зернышки кардамона растолочь, добавить их к кисломолочному продукту вместе с медом, все хорошенько взбить вилкой или венчиком.


Если вы используете сладкий йогурт, мед можно не добавлять. Только для этого рецепта лучше брать йогурт со слабо выраженным запахом, чтобы он не перебивал ароматы лимона и пряностей.


Теплый инжир выложить на тарелку, полить соусом и посыпать свежей лимонной цедрой.